Troškinta mėsa su mažomis daržovėmis
Balsai: 5
Laikas: 7 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Jei turite kietą jautienos gabalą, kuris netinka nei kepti, nei orkaitėje, galite pagaminti nuostabų patiekalą, troškindami jį visą lėtoje viryklėje su daržovėmis. Taip paruošta mėsa tampa neįtikėtinai minkšta ir sultinga. Šis patiekalas populiarus Amerikoje, kur jis vadinamas troškintu troškiniu. Kad jis būtų dar vizualiai patrauklesnis, naudokite tik mažas daržoves, kurias galima troškinti visas. Kad daržovės neperkeptų, dėkite jas į lėtą viryklę tik 1–1,5 valandos prieš mėsai iškepant. Įdėkite grybų, kad gautumėte nuostabų skonį ir aromatą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,5–2 kg jautienos sprandinės, nupjaukite riebalų perteklių
- Pagardinta druska Ir citrinpipiriai
- 1 svogūnas, nuluptas ir perpjautas per pusę
- 1 morka, visa
- 1 puodelis jautienos sultinio, lengvai sūdyto
- 2 šaukštai Vorčesteršyro padažo
- 2 skiltelės česnako, sveikos
- 1 šakelė rozmarino
- 2 čiobrelių šakelės
- 450 g jaunų raudonųjų bulvių
- 1 puodelis mažų morkų
- 1 puodelis mažų arba perlinių svogūnų
- 1 puodelis mažo moliūgo arba cukinijos
- 1 puodelis mažų grybų be kotelių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, svogūnai, morka, sultinys, Vorčesteršyro padažas, česnakas, rozmarinas, čiobreliai, raudonos bulvės, svogūnų rinkiniai, moliūgas, cukinija, pievagrybių
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mėsą pagardinkite prieskoniais pagardinta druska ir citrinpipiriais pagal skonį. Svogūnus ir morkas sudėkite į 5–6 litrų talpos lėtos viryklės dugną. Mėsą sudėkite ant daržovių. Supilkite sultinį ir Vorčesterio padažą. Sudėkite česnaką, rozmariną ir čiobrelius.
- Uždenkite ir nustatykite ant silpnos ugnies. Virkite 5–6 valandas. Tada nuimkite dangtį ir aplink mėsą išdėliokite mažas daržoves. Pabarstykite prieskonine druska ir toliau virkite uždengę ant silpnos ugnies dar 1–1,5 valandos.
Kategorijos:
Panašūs receptai
