Laikas: 4 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Palepinkite savo šeimą gardžiu jautienos troškiniu, paruoštu ir patiekiamu su minkštomis bulvėmis, morkomis ir pastarnokais. Pomidorų pasta, raudonasis vynas ir jautienos sultinys suteikia šiai kaimiško stiliaus mėsai neprilygstamą skonį. Tačiau „Ree Drummond“ turi vieną slaptą ingredientą: dosnų apelsinų marmelado šaukštą. Nepraleiskite šio žingsnio!

Sudedamosios dalys:

• 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 jautienos mentės-sprandinės gabalėlis, sveriantis 2–2,3 kg.
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 3 salierų stiebai, supjaustyti kubeliais
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 2 svogūnai, supjaustyti kubeliais
• 2 puodeliai raudonojo vyno (arba daugiau jautienos sultinio)
• 2 puodeliai jautienos sultinio
• 1/4 puodelio saldaus apelsino konfigūracijos
• 5 didelės raudonos bulvės, supjaustytos ketvirčiais
• 4 morkos, supjaustytos įstrižai 2,5 cm storio griežinėliais.
• 4 pastarnokai, nulupti ir supjaustyti įstrižai 2,5 cm storio gabalėliais.
• 3 šakelės šviežio rozmarino
• 3 šakelės šviežio čiobrelio

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jautiena, raudonasis vynas, raudonos bulvės, morka, pastarnokų šaknis, rozmarinas, čiobreliai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 135 °C.
2 veiksmas
• Storadugniame, orkaitėje naudoti tinkamame puode su dangčiu ant stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Mėsą pagardinkite druska ir pipirais iš abiejų pusių ir apkepkite maždaug po minutę iš kiekvienos pusės. Sudėkite mėsą į lėkštę.
3 žingsnis
• Sumažinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir sudėkite pomidorų pastą, salierą, česnaką ir svogūną. Išmaišykite ir virkite, kol daržovės pradės minkštėti, o pomidorų pasta taps plytų raudonumo, 2–3 minutes. Supilkite vyną ir išmaišykite, nubraukdami visus pridegusius gabalėlius. Supilkite sultinį, tada įpilkite apelsinų marmeladą.
4 žingsnis
• Sudėkite mėsą atgal į puodą ir pabarstykite bulvėmis, morkomis, pastarnokais, rozmarinais ir čiobreliais. Daržoves ir žoleles panardinkite į skystį, tada uždenkite puodą, įdėkite jį į orkaitę ir troškinkite, kol mėsa suminkštės, 3–4 valandas.
5 veiksmas
• Mėsą perkelkite į serviravimo lėkštę (jei ji skyla – puiku!), aplink ją išdėliokite daržoves ir užpilkite padažu iš keptuvės. Visavertis, neprilygstamas sotus patiekalas!

Balsai: 1