Naujųjų metų vakarėlio receptai

Jautienos nugarinė ant kaulo orkaitėje su daržovėmis

Šis įspūdingas šventinis Anne Burrell patiekalas pelnytai užims centrinę vietą ant jūsų stalo.

Receptas: Jautienos nugarinė ant kaulo orkaitėje su daržovėmis

Šventinė pica „Naujųjų metų vainikas“

Pica su dešrelėmis ir pepperoni dešra virsta šventiniu vainiku. Papuoškite jį aukso rudos spalvos tešlos kaspinu ir pabarstykite šviežiu baziliku – jis toks gražus, kad net gaila valgyti!

Receptas: Šventinė pica „Naujųjų metų vainikas“

Milžiniškas keksiukų sniego senis

Šis įspūdingas skanėstas puikiai tinka triukšmingam šventiniam vakarėliui. Miniatiūriniai keksiukai, padengti morenginiu glajumi, yra lengvi kaip sniegas – juos lengva ir lengva nuimti nuo figūrėlės.

Receptas: Milžiniškas keksiukų sniego senis

Bulvių ir jautienos kanapės

Kad vakarėlio metu nereikėtų per daug laiko praleisti virtuvėje, jautieną užkandžiams paruoškite dieną iš anksto.

Receptas: Bulvių ir jautienos kanapės

Karštas kukurūzų užtepėlė

Trisha Yearwood sūrio padažas sušildys jus šaltą žiemos vakarą. Pjaustyti žalieji čili pipirai ir Monterey Jack sūris suteiks pikantiškumo minkštiems kukurūzams.

Receptas: Karštas kukurūzų užtepėlė

Krevetės su krienais

Užuot gavę tradicinį krevečių kokteilį, krevetes aptepkite pomidorų ir krienų padažu, tada kepkite ir patiekite šiltas.

Receptas: Krevetės su krienais

Sluoksniuota tešla su Palmier sūriu

Sandros traškiems krekeriams naudokite parduotuvėje pirktą sluoksniuotą tešlą, tada ant jų uždėkite mėgstamą sūrio mišinį.

Receptas: Sluoksniuota tešla su Palmier sūriu

Cinamono kalėdinis vainiko pyragas

Pradžiuginkite savo svečius per šventinę vakarienę šiuo porcijos dydžio skanėstu. Jis puikiai dera su kava ar arbata.

Receptas: Cinamono kalėdinis vainiko pyragas

Šonkauliukų kepsnys „au jus“

Švelni ir sultinga jautiena aplieta padažu, pagamintu iš raudonojo vyno ir Vorčesterio padažo. Patiekite su daržovių garnyru.

Receptas: Šonkauliukų kepsnys „au jus“

Bananų sniego senio pieno kokteilis

Saldus šio žiemos kokteilio garnyras paruošiamas vos per kelias minutes. Kreminis kiaušinių likeris pagardintas muskato riešutu ir kvapiaisiais pipirais.

Receptas: Bananų sniego senio pieno kokteilis

Struffoli su lazdyno riešutais

„Giada De Laurentiis“ kasmet žiemos šventėms gamina šį šventinį itališką desertą. Saldžiame medaus padaže kepti tešlos kamuoliukai ir lazdyno riešutai puošiami vainiko formos papuošimu, o ant viršaus – pabarstukai.

Receptas: Struffoli su lazdyno riešutais

Skrudinta duona su kriauše ir mėlynuoju sūriu

Šis saldus ir sūrus skanėstas paruošiamas vos per 25 minutes. Jei neturite gorgonzzolės, galite naudoti bet kokį švelnų sūrį.

Receptas: Skrudinta duona su kriauše ir mėlynuoju sūriu

Sūrio rąstas su rančos padažu

Trišos sūrio rąstas – puikus užkandis ar užkandis šventiniam vakarėliui. Norėdami gražaus pateikimo, apvoliokite rąstą smulkintuose pekano riešutuose ir patiekite su krekeriais arba riestainių traškučiais.

Receptas: Sūrio rąstas su rančos padažu

Koldūnai ant iešmelių

Ree Drummond gamina kalėdinių spalvų užkandį. Svarbiausia yra surinkimo tvarka: parduotuvėje pirkti špinatų tortellini, šviežia mocarela ir vyšniniai pomidorai. Norėdami papildomo skonio, užkandį apšlakstykite pesto padažu.

Receptas: Koldūnai ant iešmelių

Sviestiniai sausainiai (presuoti trykštant)

Šie populiarūs šventiniai miniatiūriniai sausainiai gaminami su sviestu, vanile ir migdolų ekstraktu. Papuoškite juos raudonais ir žaliais pabarstukais, kad atrodytumėte šventiškai.

Receptas: Sviestiniai sausainiai (presuoti trykštant)

Oro bulvių košės spurgos

Šiuos bulvių profiterolius lengva paruošti kaip užkandį. Jiems reikės ingredientų, kuriuos paprastai turite savo virtuvėje, pavyzdžiui, nenugriebto pieno, augalinio aliejaus ir sviesto.

Receptas: Oro bulvių košės spurgos

Akordeono bulvės su rozmarinais

Inos keptos bulvės yra traškios išorėje ir minkštos viduje. Kad tekstūra būtų tobula, supjaustykite bulves skersai, tada apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite aukštoje temperatūroje pusvalandį.

Receptas: Akordeono bulvės su rozmarinais

Sūdytos menkės užtepėlė

Kreminė sūdytos menkės pasta su bulvėmis ir česnaku, puikiai tinkanti krekeriams mirkyti.

Receptas: Sūdytos menkės užtepėlė

Figos vyne

Šį paprastą, elegantišką užkandį paruošti užtrunka vos 15 minučių. Patiekite vyne troškintas figas prie šventinio stalo su duona, sūriu ir vynu.

Receptas: Figos vyne

Erdvus Gulbių ežeras iš morengo

Tai nepaprastai gražus desertas: iš morengo pagamintos gulbės tarsi plūduriuoja vanilinio kremo pripildytuose ežeruose.

Receptas: Erdvus Gulbių ežeras iš morengo

Šventiniai sūrio suktinukai

Paprastus Ree bandelius galima laikyti šaldytuve iki vakarėlio pradžios. Įdaras – kreminis sūris, rančo padažas ir juodieji pipirai.

Receptas: Šventiniai sūrio suktinukai

Kreminis sūris „Wellington“ su šonine ir rančo padažu

Melisos užtepas – tai kepto bri sūrio ir kreminio sūrio rąsto mišinys. Jis pakankamai elegantiškas, kad tiktų vakarėliui, bet dėl ​​šoninės ir rančo padažo patiks ir vaikams. Įvaldę receptą, eksperimentuokite su kitais skoniais: jei patiekiate suaugusiems, išbandykite su česnaku apkeptus grybus arba kario pastą.

Receptas: Kreminis sūris „Wellington“ su šonine ir rančo padažu

Karštas sumuštinis su bri sūriu

Tyleris Florence'as ant prancūziško batono sluoksniais deda kumpį ir obuolius, o tada apibarsto bri sūriu – orkaitėje sūris tampa lipnus ir gardus.

Receptas: Karštas sumuštinis su bri sūriu

Šokoladiniai sausainiai su šokolado gabaliukais

Neįmanoma įsivaizduoti žiemos švenčių be sausainių, o mylimiausias vaikystės sausainis tikriausiai yra šokoladinių drožlių sausainis. Melissos De Arabian receptas – pusė biscotti, pusė šokoladinių drožlių sausainių. Jie saldūs ir minkšti, tačiau puikiai tinka mirkyti kavoje.

Receptas: Šokoladiniai sausainiai su šokolado gabaliukais

Kreminė sviestinė druska su žolelėmis

Inos Garten žolelių kreminis sūris paruošiamas per 15 minučių – užkandis, kuris bus elegantiškas būdas pradėti vakarėlį.

Receptas: Kreminė sviestinė druska su žolelėmis

Jautienos kepsneliai „Braciole“

Šis itališkas patiekalas pagamintas iš plonų mėsos gabalėlių, susuktų į ritinėlius ir įdarytų kumpiu bei provolonės sūriu. Patiekite su orecchiette makaronais, sumaišytais su šviežiu pomidorų padažu.

Receptas: Jautienos kepsneliai „Braciole“

Baltojo šokolado karamelė

Iškeptas aukštos kokybės baltasis šokoladas stebuklingai virsta gardžia karamele. Įmaišykite jį į karštą šokoladą, naudokite kaip sausainių sumuštinių įdarą arba apšlakstykite ledus.

Receptas: Baltojo šokolado karamelė

Žemės riešutų sviesto triufeliai

Žemės riešutų sviestas, cukrus ir sviestas išplakami į purią triufelių tešlą. Apvoliokite įvairiais priedais ir laikykite šaldytuve, kad sukurtumėte miniatiūrinį desertą šventiniam vakarėliui.

Receptas: Žemės riešutų sviesto triufeliai

Žiemos kepurės tortas

Naudodami skirtingus konditerinius antgalius, galite sukurti raštą ant torto, kuris imituoja megztą kepurę. Kai svečiai pasimėgaus tortu, perpjaukite jį, kad atidengtumėte viduje paslėptą šokoladinių saldainių įdarą.

Receptas: Žiemos kepurės tortas

Pūsti ryžių kamuoliukai su žemės riešutais

Trišos žemės riešutų kamuoliukų nereikia kepti ir paruošti vos per 20 minučių. Nors sandariame inde juos galima laikyti iki dviejų savaičių, greičiausiai juos suvalgysite gerokai anksčiau.

Receptas: Pūsti ryžių kamuoliukai su žemės riešutais

Prancūziški blyneliai

Išbandykite saldžius ir pikantiškus „Alton Brown“ blynų variantus. Įdėkite įdarų arba tiesiog pabarstykite cukraus pudra, kad gautumėte elegantišką skanėstą.

Receptas: Prancūziški blyneliai

Sūrio fondiu su baltuoju vynu

Pasigaminkite Gruyère ir šveicariško sūrio mišinį: jis puikiai tinka mirkyti duoną, obuolius, brokolius, žiedinius kopūstus ir kt.

Receptas: Sūrio fondiu su baltuoju vynu

Smūgiuokite su sniego seniu

Šis kreminis šaltas punšas, įkvėptas „Ramoz Fizz“, atrodo absoliučiai stulbinamai – jį puošia tarp burbuliukų plūduriuojantis sniego senis. Sniego senį galite surinkti iš anksto ir laikyti šaldytuve, o prieš patiekiant uždėti „šaliką“.

Receptas: Smūgiuokite su sniego seniu

Salotų užkandėlės

Šventiniam užkandžiui supjaustykite fontina sūrį eglutės forma, o mocarelą – žvaigždutėmis.

Receptas: Salotų užkandėlės

Keptos chorizo ​​​​kanapės su rūkyta paprika

Patiekite keptą chorizo ​​su pikantišku aioli padažu – tai gardus šventinis užkandis, kuris sužadins svečių apetitą prieš pagrindinį patiekalą.

Receptas: Keptos chorizo ​​​​kanapės su rūkyta paprika

Kepti lazdyno riešutai su žolelėmis

Su trupučiu čiobrelių, citrinos žievelės ir rozmarino, lazdyno riešutus galima paversti šventiniu užkandžiu, kuris paruošiamas dar gerokai prieš prasidedant vakarėliui.

Receptas: Kepti lazdyno riešutai su žolelėmis

Žaliosios pupelės, keptos su šonine

Geros naujienos šoninės mėgėjams: per vidurį pjaustyta šoninė turi mažiau riebalų nei įprasta, todėl daržovėms suteikia dūmo ir sūrumo skonį. Žaliąsias pupeles supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais, kad jos atrodytų patraukliau ir būtų lengviau valgyti.

Receptas: Žaliosios pupelės, keptos su šonine

Fritata su sūriu ir šparagais

Fritata yra puikus nebrangus patiekalas didelei kompanijai. Aida Mollenkamp į savo kiaušinius deda šparagų ir „Jack“ sūrio, bet tiks ir bet koks daržovių bei sūrio derinys.

Receptas: Fritata su sūriu ir šparagais

Čili su sviestu

Ree gamina keturių ingredientų padažą, naudodamas didelius baltojo sūrio gabalėlius, griežinėliais pjaustytus raudonuosius čili pipirus ir pomidorus, o jalapeno pipirus – aštrumui ir žalumo užuominai. Kai sūris išsilydo, patiekite su tortilijų traškučiais.

Receptas: Čili su sviestu

Rozmarinų ir šokolado bandelės

Paprasti Melisos sausainiai yra kaip tik tinkamo saldumo dėl baltojo ir rupaus rudojo cukraus derinio. Norėdami sušvelninti saldumą, įberkite šiek tiek šviežio rozmarino.

Receptas: Rozmarinų ir šokolado bandelės

Moliūgų, midijų ir makaronų sriuba

Šioje šventinėje sriuboje ditalini makaronai ir švelnūs sviestinio moliūgo kubeliai puikiai dera su sodriomis midijomis.

Receptas: Moliūgų, midijų ir makaronų sriuba

Fettuccine makaronai su omarais, pomidorais ir šafranu

Jei šventiniam patiekalui patiekiate jūros gėrybes, išbandykite šį omarų ir fettuccine patiekalą. Jis puikiai tinka ypatingai progai su švelniais omaro gabalėliais ir sodriu šafrano padažu.

Receptas: Fettuccine makaronai su omarais, pomidorais ir šafranu

Bananų ir riešutų blyneliai su sviestu

Nudžiuginkite savo svečius gardžiais blyneliais pusryčiams. Purūs Tylerio pasukų blyneliai gaminami iš maltų skrudintų pekano riešutų ir bananų griežinėlių. Ant viršaus uždėkite saldaus sviesto, medaus ir klevų sirupo mišinio.

Receptas: Bananų ir riešutų blyneliai su sviestu

Klasikinis kiaušinių nogas

Su šiuo Arkanzaso konkursą laimėjusiu receptu sukursite rafinuotą gėrimą, kuris patiks jūsų svečiams.

Receptas: Klasikinis kiaušinių nogas

Cukruoti pekano riešutai

Galbūt verta svečius įspėti, kad šiems cukruotiems riešutams tiesiog neįmanoma atsispirti: Trisha naudoja gardų, traškų, saldų glajų.

Receptas: Cukruoti pekano riešutai

Lėtos viryklės puodo kepsnys

Kepsniui Sandra naudoja jautienos flanką – nebrangų jautienos gabalą, nupjautą nuo flanko. Ji mėsą per naktį kepa lėtoje viryklėje, kad prieskoniai įsigertų.

Receptas: Lėtos viryklės puodo kepsnys

Keptų pipirų ir graikinių riešutų užtepėlė (Muhammara)

Ellie Krieger saldžiųjų pipirų ir graikinių riešutų užtepėlę galima greitai ir lengvai paruošti (vos per 15 minučių!); patiekite ją su daržovių lėkšte, kad taptumėte elegantišku užkandžiu.

Receptas: Keptų pipirų ir graikinių riešutų užtepėlė (Muhammara)

Keptuvėje keptas jūros ešerys su pomidorų padažu, avokadu ir pankolių padažu

Jei norite lengvo pagrindinio patiekalo savo šventiniam stalui, išbandykite Bobby Flay juodosios jūros ešerį su saldžiu ir aštriu daržovių padažu.

Receptas: Keptuvėje keptas jūros ešerys su pomidorų padažu, avokadu ir pankolių padažu

Peru jūros gėrybių sriuba

Jūros gėrybių patiekalai visada yra šventinio stalo hitas. Ši sriuba yra sodri, soti ir labai kvapni. Be to, ji mažai kaloringa, nors ir yra pagrindinis patiekalas.

Receptas: Peru jūros gėrybių sriuba