Laikas: 2 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Šis receptas – kaimiškos virtuvės įsikūnijimas, o daugumoje kepsnių trūksta tik lašelio burbono. Kiaulienos mentės gabalėlis troškinamas orkaitėje su morkomis, pastarnokais ir salierais nedideliame kiekyje vištienos sultinio ir burbono, kol suminkštėja. Patiekiamas su troškintomis daržovėmis.

Sudedamosios dalys:

• 1 be kaulo kiaulienos mentė, sverianti 1,3 kg (pašalinkite riebalų perteklių), kambario temperatūros
• Miltai
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1/4 puodelio obuolių sidro acto
• 5 stambiai supjaustyti askaloniniai česnakai
• 4 salierų stiebai, supjaustyti
• 3 didelės morkos, smulkiai supjaustytos
• 3 dideli pastarnokai, smulkiai supjaustyti
• 8 susmulkintos česnako skiltelės
• 2 puodeliai vištienos sultinio
• Truputis burbono

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaulienos petys, salieras, morka, pastarnokų šaknis, obuolių sidro actas, burbonas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C. Mėsą gausiai pagardinkite druska ir pipirais, tada lengvai pabarstykite miltais.
2 veiksmas
• Uždėkite katilą ant vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Kai aliejus įkais, sudėkite kiaulieną ir kepkite apie 4 minutes iš kiekvienos pusės.
3 žingsnis
• Kiaulieną perkelkite į lėkštę. Į puodą įpilkite acto, sudėkite askaloninius česnakus, salierus, morkas, pastarnokus ir česnaką, tada sudėkite kiaulieną ant daržovių. Užpilkite vištienos sultiniu ir burbonu, uždenkite ir troškinkite orkaitėje 2 valandas.
4 žingsnis
• Kiaulieną perkelkite ant pjaustymo lentelės. Daržoves ir kepimo sultis sudėkite į didelę serviravimo lėkštę. Supjaustykite kiaulieną griežinėliais, išdėliokite ant daržovių ir patiekite.

Balsai: 1