Vištiena kepta su citrina ir česnaku
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 3-4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 3-4
Kepta vištiena ant stalo visada atrodo elegantiškai ir apetitiškai. Traški plutelė ir minkšta mėsa sužavės visus, ypač derinama su gardžiu padažu. Visas paruošimas trunka apie 2 valandas, iš kurių didžiąją laiko dalį kepame. Šis receptas yra labai paprastas ir nereikalauja daug pastangų. Vištiena gaunasi labai sultinga, pagardinta citrinos, česnako ir čiobrelių aromatais. Patikėkite, ši auksinės rudos spalvos paukštiena bus nuostabus jūsų stalo papildymas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 (2,3–2,7 kg) kepamas viščiukas
- 1 didelė kekė šviežių čiobrelių
- 4 citrinos
- 3 česnako galvutės, perpjautos horizontaliai pusiau
- 2 šaukštai (30 g) ištirpinto sviesto
- 230 g šoninės griežinėlių
- 1 puodelis baltojo vyno
- 0,5 puodelio vištienos sultinio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, čiobreliai, citrina, česnakas, sviestas, šoninė, baltasis vynas, sultinys
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
- Išimkite vištienos subproduktus. Nuplaukite vištieną iš vidaus ir išorės. Nupjaukite riebalų perteklių ir likusius plunksnų kelmus ir nusausinkite vištieną. Sudėkite į didelį kepimo indą. Gausiai pagardinkite vištienos subproduktus druska ir pipirais. Įdarykite čiobreliais (palikdami pakankamai papuošimui), 1 citrina, perpjauta pusiau, ir 2 česnako puselėmis. Vištienos išorę aptepkite sviestu ir pabarstykite druska bei pipirais. Suriškite vištienos blauzdeles virtuviniu siūlu ir pakiškite sparnelių galiukus po vištiena. 2 citrinas perpjaukite į keturias dalis ir aplink vištieną išdėliokite citrinos ketvirčius bei likusį česnaką. Ant vištienos uždenkite šoninės griežinėlius.
- Kepkite vištieną 1 valandą. Išimkite šoninės griežinėlius iš vištienos. Kepkite dar 1/2 valandos arba kol perpjaunant vištieną tarp šlaunies ir blauzdelės išsiskirs skaidrios sultys. Sudėkite į lėkštę ir uždenkite folija, kol ruošite padažą.
- Nusausinkite riebalus nuo keptuvės dugno, pasilikdami tik 2 šaukštus. Įpilkite vyną ir vištienos sultinį ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes arba kol išgaruos pusė skysčio.
- Vištieną supjaustykite gabalėliais. Papuoškite šoninės griežinėliais, keptu česnaku, atidėtu čiobreliu ir citrinos skiltelėmis. Patiekite su padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
