Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Vinegreto padažas yra prancūzų virtuvės kūrinys. Pagrindinės jo sudedamosios dalys yra actas, aliejus ir prieskoniai. Jis gali suteikti bet kokiam patiekalui aštrų ir rafinuotą aromatą, taip pat unikalų, savitą skonį. Vinegreto padažas idealiai tinka tiek mėsos, tiek daržovių patiekalams.

Sudedamosios dalys:

Vištiena su bulvėmis

• 4 vištienos krūtinėlės su kaulais (po 220 g)
• 12 nuluptų jaunų bulvių
• Raudonėlio ir petražolių šakelės papuošimui

Vinaigretas su keptu česnaku ir raudonėliu

• 8 skiltelės kepto česnako
• 1/4 puodelio baltojo vyno acto
• 2 šaukštai raudonėlio lapų
• 2 šaukštai petražolių lapelių
• 1 valgomasis šaukštas medaus
• 1/2 arb. šaukštelio druskos
• 3/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos krūtinėlės, vyno actas, raudonųjų pipirų dribsniai, raudonėlis, česnakas, medus

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Vinaigretas su keptu česnaku ir raudonėliuSudėkite keptą česnaką, actą, raudonėlį, petražoles, medų ir druską į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Maišydami lėtai pilkite aliejų ir toliau maišykite, kol susidarys emulsija. Suberkite raudonųjų pipirų dribsnius.
2 veiksmas
• Bulves sudėkite į vidutinio dydžio puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir įberkite 1 valgomąjį šaukštą druskos. Užvirinkite ant didelės ugnies ir virkite, kol suminkštės, bet vis dar bus šiek tiek žalios. Neišvirkite jų iki galo, nes pirmiausia jas reikės apkepti ant grotelių. Nusausinkite vandenį ir, kai bulvės atvės pakankamai, perpjaukite jas išilgai per pusę.
3 žingsnis
• Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies.
4 žingsnis
• Keptos vištienos krūtinėlės ir bulvėsVištienos krūtinėles ir bulves aptepkite aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Mėsą sudėkite ant grotelių odele žemyn ir kepkite 6–7 minutes, kol gražiai apskrus ir šiek tiek apskrus.
  
  Apverskite vištieną ir kepkite ant grotelių 5–6 minutes, kol iškeps. Likus kelioms minutėms iki vištienos iškepimo, sudėkite bulves pjūviu žemyn ir kepkite ant grotelių 2 minutes, kol šiek tiek apskrus. Apverskite ir kepkite dar apie minutę.
5 veiksmas
• Sudėkite vištieną ir bulves į serviravimo lėkštę ir nedelsdami apšlakstykite kepto česnako ir raudonėlio padažu. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 5 minutes. Papuoškite raudonėlio ir petražolių šakelėmis.

Balsai: 1