Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4

Jei ruošiate traškius užkandžius alaus vakarėliui, nepamirškite jalapeno pipirų, svogūnų žiedų ir vištienos sparnelių. Jie yra gardus, pikantiškas užkandis, traškus ir kaip tik reikiamo aštrumo – puikiai tinka paįvairinti jūsų stalą. Paprikas supjaustykite ilgomis juostelėmis, apvoliokite jas skystame pasukų ir kiaušinių mišinyje, tada miltų mišinyje ir kepkite gruzdintuvėje, kol gražiai apskrus. Gardus padažas „rančo padažas“ su kepto česnako skoniu yra puikus pasirinkimas.

Sudedamosios dalys:

Keptas česnakinis rančos padažas

• 1 česnako galvutė, nupjautas viršutinis trečdalis
• 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
• 1/4 puodelio rūgpienio
• 1/4 puodelio majonezo
• 2 šaukštai grietinės
• 1–2 šaukštai smulkiai supjaustytų laiškinių česnakų

Kepti jalapenai

• Augalinis aliejus kepimui
• 0,5 puodelio rūgpienio
• 1 didelis kiaušinis
• 3/4 puodelio miltų
• 3/4 puodelio kukurūzų miltų
• 0,5 arb. šaukštelio paprikos
• 10 didelių jalapeno pipirų, be sėklų, kotelių ir supjaustytų 1/4 colio pločio juostelėmis.

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

česnakas, rūgpienis, majonezas, grietinė, laiškiniai česnakai, kiaušiniai, aukščiausios kokybės miltai, kukurūzų miltai, paprika, jalapeno pipirai, rančos padažas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Kepto česnako rančo padažas: Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
2 veiksmas
• Česnaką įtrinkite alyvuogių aliejumi, tada sandariai suvyniokite į foliją. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 35 minutes.
3 žingsnis
• Dubenyje sumaišykite jogurtą, majonezą ir grietinę.
4 žingsnis
• Išspauskite iškeptas česnako skilteles iš lupenų ant pjaustymo lentelės ir pabarstykite druska. Plokščiąja virėjo peilio puse sutrinkite česnaką iki pastos konsistencijos. Pastą supilkite į majonezo mišinį ir energingai išplakite, kad ištirptų ir suskaidytumėte likusius didelius česnako gumulėlius. Įdėkite laiškinių svogūnų, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Uždenkite ir laikykite šaldytuve.
5 veiksmas
• Kepti jalapenai: Į didelį, platų puodą supilkite 2,5 cm augalinio aliejaus ir įkaitinkite iki 180 °C.
6 veiksmas
• Tuo tarpu negiliame dubenyje arba pyrago formoje sumaišykite rūgpienį ir kiaušinį. Kitame negiliame dubenyje išplakite kvietinius ir kukurūzų miltus, papriką ir 1,5 arbatinio šaukštelio druskos.
7 veiksmas
• Didelę saują jalapeno juostelių pamirkykite tešlos mišinyje, nukratydami perteklių. Apvoliokite jas miltų mišinyje. Atsargiai sudėkite paprikas į aliejų ir kepkite 1–1,5 minutės, kol gražiai apskrus. Pakartokite su likusiomis paprikų juostelėmis, tik tada dėkite kitą partiją, kol aliejus vėl įkais. Iškeptas juosteles nedelsdami pagardinkite druska.
8 veiksmas
• Patiekite keptas paprikas su kepto česnako rančo padažu.

Balsai: 2

Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.