Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šie minkšti ir purūs pasukų blyneliai savo neįtikėtiną tekstūrą suteikia kukurūzų miltai ir plakti kiaušinių baltymai. Baltymai išplakami atskirai ir atsargiai įmaišomi į tešlą. Blyneliai gaunasi purūs ir orūs. Patiekite juos sudėję į krūvelę, apšlakstę klevų sirupu ir papuošę šviežiomis uogomis. Norėdami, kad blyneliai atrodytų elegantiškiau ir labiau primenantys desertą, lengvai pabarstykite juos cukraus pudra.

Sudedamosios dalys:

• 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
• 0,5 puodelio kukurūzų miltų
• 2 šaukštai cukraus
• 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
• 1/4 šaukšto smulkios druskos
• 1/8 valg. šaukšto kepimo sodos
• 1/8 valg. šaukšto šviežiai malto muskato riešuto
• 2 dideli kiaušiniai kambario temperatūros, atskirkite trynius nuo baltymų
• 1,5 puodelio kambario temperatūros rūgpienio arba kefyro
• 4 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto, plius papildomai kepimui
• 0,5 šaukšto vanilės ekstrakto
• Gervuogės, patiekimui
• Klevų sirupas, patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kukurūzų miltai, gervuogė, kiaušiniai, muskato riešutas, rūgpienis, kefyras, klevų sirupas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 95 °C.
2 veiksmas
• Dideliame dubenyje sumaišykite kvietinius ir kukurūzų miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską, kepimo sodą ir muskato riešutą. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius, pasukas, ištirpintą sviestą ir vanilės ekstraktą. Įmaišykite į miltų mišinį ir minkykite tirštą tešlą.
3 žingsnis
• Kitame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus iki minkštų putų. Silikonine mentele įmaišykite išplaktus baltymus į tešlą ir švelniai maišykite, kol neliks baltų dryžių.
  
  
  Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami miltus tiesiai iš maišelio matavimo puodeliu, jie sutankės, todėl kepiniai bus sausi.
4 žingsnis
• Įkaitinkite didelę keptuvę su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies ir lengvai patepkite sviestu. Į keptuvę kiekvienam blynui įpilkite apie 1/4 puodelio tešlos. Kepkite, kol blynai pradės burbuliuoti ir apačioje taps aukso rudos spalvos, maždaug 2 minutes. Apverskite ir kepkite, kol iškeps, dar maždaug 1 minutę.
5 veiksmas
• Iškepusius blynus perkelkite į orkaitę, kad sušiltų, ir kepkite toliau kitą partiją, prireikus patepdami keptuvę sviestu, kol sunaudosite visą tešlą. Patiekite blynus su gervuogėmis ir klevų sirupu.

Balsai: 1