Žaliųjų čili pipirų troškinys su kiauliena
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Žaliųjų čili pipirų troškinys su kiauliena - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1,4 kg kiaulienos peties be kaulų, supjaustyto kubeliais
- Stambi druska
- 1 didelis baltas svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1 1/2 puodelio kubeliais pjaustytų žaliųjų čili pipirų „Hutch“ arba „Anaheim“
- 1 maža žalia paprika, supjaustyta kubeliais
- 1 maža raudona paprika, supjaustyta kubeliais
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 4 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 500 g geltonos odeles turinčių bulvių, nuluptų ir supjaustytų kubeliais
- 2 skardinės (po 16 uncijų) baltųjų kukurūzų (šarmu apdorotų kukurūzų), nusausintos ir nuplautos
- 1 didelė ryšelis kalendros, tik lapai, supjaustyti
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- Kvietinės tortilijos arba plona pita duona, pašildytos prieš patiekiant
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, saldus svogūnas, čili pipiras, saldžiosios paprikos, česnakas, geltonos bulvės, kukurūzai, kalendra, krakmolas, tortilija, pita
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame, storadugniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus. Pabarstykite kiaulieną 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Kepkite mėsą, dėdami ją į keptuvę partijomis, 5 minutes. Sudėkite mėsą į lėkštę ir nugriebkite riebalus.
- Tame pačiame puode įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus. Sudėkite svogūną, čili pipirus, paprikas ir česnaką ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, maždaug 7 minutes. Sudėkite kiaulieną atgal į puodą, įpilkite vištienos sultinio, uždenkite ir užvirinkite. Išmaišykite ir sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos; troškinkite uždengę, kol kiauliena suminkštės, maždaug 30 minučių.
- Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir užvirinkite troškinį ant silpnos ugnies. Sudėkite bulves, kukurūzus ir įpilkite tiek vandens, kad apsemtų mėsą ir bulves. Įberkite pusę kalendros ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Troškinkite neuždengę, retkarčiais pamaišydami, kol bulvės suminkštės, o troškinys šiek tiek sutirštės, maždaug 30 minučių.
- Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su 1/4 puodelio vandens iki vientisos masės. Į troškinį įmaišykite kukurūzų krakmolą, tada suberkite likusią kalendrą ir toliau virkite, retkarčiais pamaišydami, kol skystis sutirštės, dar maždaug 5 minutes. Patiekite troškinį su miltinėmis tortilijomis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
