Lėtoje viryklėje kepta jautiena „Taco“ su žaliąja salsa
Balsai: 6
Laikas: 6 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Meksikietiški tako – tai sultingas mėsos įdaras su padažu ir šviežiomis daržovėmis, patiekiamas mažose kukurūzų tortilijose, kurios vėliau sulankstomos ir valgomos rankomis. Mėsos įdarui paruošti lėtoje viryklėje troškinkite visą jautienos nugarinę su padažu. Šis gabalas idealiai tinka ilgam troškinimui, po kurio mėsa lengvai suplėšoma šakute išilgai. Pirmiausia apkepkite prieskoniais pagardintą mėsą iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos, tada toliau troškinkite meksikietiškame žaliajame salsos padaže, pagamintame iš pomidorų ir žaliųjų čili pipirų. Išvirusią mėsą susmulkinkite šakutėmis ir patiekite tortilijose su žolelėmis, avokadu ir pomidorais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 jautienos sprandinės gabalėlis, sveriantis 1,3 kg
- 1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
- 0,5 arb. šaukštelio malto kumino
- 1 stiklainis (450 g) žaliosios salsos
- Pusė svogūno, plonai supjaustyto
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 0,5 puodelio smulkintų šviežių kalendrų
- 12 pašildytų kukurūzų tortilijų
- Susmulkintos salotos ir griežinėliais pjaustyti pomidorai, avokadas ir (arba) ridikėliai patiekimui
- Laimo skiltelės patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, tortilija, salsos padažas, kmynų, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Jautieną pagardinkite kmynais, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų. Sudėkite į keptuvę ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės.
- Perkelkite mėsą į 6 litrų talpos lėtą viryklę, tada sudėkite žalioji salsa, svogūną ir česnaką. Uždenkite ir virkite ant didelės ugnies 6 valandas.
- Mėsą perkelkite ant pjaustymo lentelės ir susmulkinkite dviem šakutėmis, pašalindami riebalų perteklių. Grąžinkite mėsą į lėtą viryklę ir suberkite kalendrą.
- Patiekite mėsą tortilijose su bet kokiais mėgstamais priedais ir laimo skiltelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
