Ant alaus skardinės kepta vištiena
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Gardžiai iškeptos vištienos paslaptis slypi sausame priede, kurį Patrickas Neely naudoja vištienai įtrinti. Tai rūkytos paprikos, kajeno pipirų, džiovintų žolelių ir kmynų mišinys.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Kepta vištiena
- Vištiena, sverianti 1,8 kg (nuplaukite ir nusausinkite)
- Augalinis aliejus
- Vištienos šepečio mišinys, žr. žemiau
- 1 skardinė (340 g) alaus
Sausas marinatas vištienos įtrinimui
- 2 šaukštai rūkytos paprikos
- 2 valg. šaukštai druskos
- 2 šaukštai svogūnų miltelių
- 1 valg. šaukštas kajeno pipirų
- 1 valg. š. malto kumino
- 2 arb. šaukšteliai džiovinto čiobrelio
- 2 arb. šaukšteliai džiovinto raudonėlio
- 2 arb. šaukšteliai juodųjų pipirų
- 2 arb. šaukšteliai česnako miltelių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, šviesus alus, paprika, maltų kajeno pipirų, čiobreliai, raudonėlis, kmynų, svogūnų milteliai, česnakų milteliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sausam mišiniui:
Sumaišykite visus ingredientus mažame dubenyje ir naudokite vištienai kepti. Nesunaudotą mišinį sandariai uždarytame inde galima laikyti iki 6 mėnesių. - Vištienai:
Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies.
Vištieną iš vidaus ir išorės patepkite augaliniu aliejumi. Tuo pačiu būdu įtrinkite sausų prieskonių mišiniu. Supilkite 1/4 alaus ir sudėkite vištieną ant skardinės. Padėkite vištieną į įkaitintos grotelės centrą ir uždarykite dangtį.
Kepkite 1–1,5 valandos arba kol vištiena termometru parodys 74 °C (165 °F). Kai iškeps, uždenkite folija ir leiskite pastovėti 10 minučių prieš pjaustydami.
Kategorijos:
Panašūs receptai
