Grilintos vištienos krūtinėlės ir šitake grybai vinegrete

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – keptos vištienos krūtinėlės ir šitake grybai vinegrete

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 499, bendras riebalų kiekis 34 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 3 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 105 mg natrio 286 mg cukrus 2 G.

Kepta vištienos krūtinėlė jau turi dūminį, vasarišką skonį, tačiau šiek tiek pikantiško padažo pakelia jos skonį į visiškai naują lygį. Į balzamiko vinegretą įdėkite griežinėliais pjaustytų keptų šitake grybų ir apšlakstykite vištieną. Rezultatas nuostabus!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

5 dideli šitake grybai, be kotelių
6 valg. šaukštai rapsų aliejaus
1 arbatinis šaukštelis grūdėtųjų garstyčių
3 šaukštai balzaminio acto
3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
4 valg. š. smulkiai supjaustytų petražolių + plėšyti lapeliai patiekimui
4 vištienos krūtinėlės su oda ir kaulais (apie 220 g kiekviena)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, šitake grybai, viso grūdo garstyčios, balzaminis actas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies.
Grybų kepurėles iš abiejų pusių aptepkite 4 šaukštais aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite ant grotelių ir kepkite 4–5 minutes, kol gražiai apskrus. Apverskite grybus ir kepkite dar 3–4 minutes, kol iškeps. Nuimkite nuo grotelių ir stambiai supjaustykite.

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite askaloninius česnakus, actą, alyvuogių aliejų ir petražoles. Pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite grybus ir apkepkite, kad pasidengtų. Prieš patiekdami, leiskite pastovėti kambario temperatūroje bent 15 minučių.
Vištieną iš abiejų pusių aptepkite likusiu aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Dėkite ant grotelių odele žemyn ir kepkite 4–5 minutes, kol gražiai apskrus.
Apverskite, sumažinkite grilio kaitrą iki vidutinės, uždarykite dangtį ir kepkite toliau, kol iškeps, maždaug 7 minutes. Nuimkite vištieną nuo grilio ir leiskite jai pastovėti 5 minutes prieš patiekiant. Patiekite po 1 krūtinėlę vienai porcijai su šitake grybais vinegrete. Papuoškite petražolių lapeliais.

Kategorijos: