Laikas: 4 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Receptas, kaip gaminti atvirus sumuštinius su kepta šonine, keptais pomidorais ir kopūstų salotomis.

Sudedamosios dalys:

• 8 riekelės šoninės
• 4 riekelės viso grūdo ruginės duonos
• 4 slyviniai pomidorai, perpjauta išilgai
• 1/4 mažo raudonojo svogūno, plonai supjaustyto
• 1 puodelis smulkintų Savojos kopūstų
• Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
• Ypač tyras alyvuogių aliejus apšlakstymui
• 1/3 puodelio majonezo
• 1 valg. š. tarkuotų krienų
• 1 valg. šaukštas krapų
• 1 arbatinis šaukštelis raudonojo vyno acto

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

slyviniai pomidorai, ruginė duona, šoninė, Savojos kopūstai, vyno actas, krapai, raudonasis svogūnas, krienai, majonezas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 120 laipsnių Celsijaus (250 laipsnių pagal Farenheitą). Pomidorus sudėkite ant kepimo skardos perpjauta puse į viršų ir pabarstykite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos bei pipirų pagal skonį. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite 3,5 valandos, kol pomidorai suminkštės. Leiskite atvėsti. (Pomidorus galima paruošti dieną prieš tai ir laikyti šaldytuve sandariame inde.)
2 veiksmas
• Sumaišykite majonezą, krienus ir pipirus pagal skonį. Uždenkite ir laikykite šaldytuve.
3 žingsnis
• Virš dubens pastatytame kiaurasamtyje sumaišykite kopūstą, raudonąjį svogūną, šiek tiek vandens ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Palaikykite 20 minučių, kol kopūstas suminkštės. Gerai nuplaukite šaltu vandeniu, nuspauskite vandens perteklių ir nusausinkite.
4 žingsnis
• Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies kepkite šoninę, kol taps traški. Ištirpusių riebalų neišmeskite.
5 veiksmas
• Kepkite ruginė duonaDaržovių mišinį sumaišykite su krapais, 1 arbatiniu šaukšteliu lydytų riebalų, actu ir pipirais pagal skonį. Kiekvieną paskrudintos duonos gabalėlį aptepkite krienų majonezu, ant viršaus uždėkite 2 griežinėlius šoninės, 2 keptas pomidorų puseles ir šiek tiek daržovių mišinio. Apšlakstykite šoninės sultiniu.

Balsai: 1