Keptuvėje kepta žuvis su keptais vynuoginiais pomidorais, česnaku ir baziliku

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – keptuvėje keptas ešerys su keptais vynuoginiais pomidorais, česnaku ir baziliku

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Keptuvėje kepta ešerio filė patiekiama su keptais pomidorais ir bazilikais, pagardintais žolelių užpilu – puikiai tinka lengvam ir sveikam Viduržemio jūros regiono stiliaus vakarienei. Saldžiarūgštės vynuoginės pomidorų sultys prieš kepant apliejamos alyvuogių aliejumi, žolelėmis ir balzaminiu actu, įgaunant sudėtingą, daugialypį skonį. Patiekite su sultimis, apšlakstydami tiesiai ant žuvies.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 jūrinių ešerių filė, po 170 g, su oda
2 puodeliai vynuoginių pomidorų, perpjautų pusiau
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
1 arbatinis šaukštelis balzaminio acto
Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
0,5 puodelio šviežių baziliko lapelių, suplėšytų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: raudonasis ešerys, vynuoginiai pomidorai, balzaminis actas, raudonųjų pipirų dribsniai, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įdėkite groteles orkaitės viduryje ir įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Pomidorus apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus, įberkite česnako, acto, raudonųjų pipirų ir druskos pagal skonį. Sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite, kol pomidorai išskirs sultis, maždaug 15 minučių. Sudėkite pomidorus į dubenį ir sumaišykite su baziliku.

Kruopščiai nusausinkite žuvį. Kad kepant žuvis nesusiglamžytų, aštriu peiliu padarykite negilius įpjovimus odoje. Žuvies minkštąją pusę aptepkite likusiu alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį. Įkaitinkite didelę nepridegančią keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite žuvį minkštąja puse žemyn į aliejų ir kepkite nejudindami ant stiprios ugnies, kol kraštai taps matiniai, o dugnas taps aukso rudos spalvos, maždaug 3 minutes. Odą lengvai pagardinkite druska.
Apverskite filė, išjunkite ugnį ir kepkite ant likusios keptuvės šilumos, kol filė bus tvirta, bet vis dar sultinga, dar maždaug 1 minutę.
Žuvį padalinkite į keturias lėkštes. Apibarstykite pomidorais ir patiekite.

Kategorijos:

receptas / Sveika mityba / Sveikos vakarienės / Sveika širdis / Keptuvė / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Žuvis ir jūros gėrybės / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai