Skordalia su keptomis paprikomis
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
„Skordalia“ – tai graikiškas užtepėlė su bulvių koše, ypač populiari per gavėnią ir dažnai patiekiama su kepta menke. Šiame recepte bulvių košė derinama su keptomis paprikomis ir migdolais, todėl užtepėlė tampa dar skanesnė, sodresnė ir sveikesnė, išlaikant aksominę tekstūrą. Pabarstykite laiškiniais svogūnais ir mėgaukitės. Pabandykite užtepti „skordalia“ su keptomis paprikomis ant krekerių. Skanu!
Mes rekomenduojame
Receptas:
Grilyje apkepkite 2 dideles raudonąsias paprikas, vartydami, kol apskrus, 15 minučių. Sudėkite į dubenį, uždenkite ir leiskite garuoti 20 minučių. Nuimkite odelę, kotelius ir sėklas. Paprikas sutrinkite trintuvu su po 1/4 puodelio blanširuotų migdolų ir citrinos sulčių bei 6 šaukštais alyvuogių aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Tuo tarpu 2 nuluptas ir supjaustytas rausvas bulves su 6 susmulkintomis česnako skiltelėmis virkite pasūdytame verdančiame vandenyje, kol suminkštės, apie 12 minučių. Nusausinkite bulves ir sudėkite atgal į keptuvę. Virkite ant vidutinės ugnies, maišydami, 2 minutes, kol visiškai išdžius; nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite. Įmaišykite pipirų tyrę. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis, pabarstykite laiškiniais česnakais.
Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios paprikos, migdolas, citrinų sultys, bulvė, česnakas, laiškiniai česnakai
Kategorijos:
Panašūs receptai
