Krostini su keptais pomidorais ir 3 rūšių sūriu
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 16 užkandžių
Mėlynojo pelėsio sūrio užtepėlė ir kreminė rikota puikiai dera su keptais pomidorais. Šis trijų sūrių užtepėlė ant traškios duonos riekelės siūlo tikrą itališkų skonių mišinį. O aromatingas bazilikas yra būtinas bet kuriame itališkame patiekale. Viskas paruošiama gana greitai, nes duona ir pomidorai kepami orkaitėje. Tai trunka tik kelias minutes, bet reikia stebėti orkaitę, nes dėl šio režimo bet koks kepamas patiekalas gali greitai tapti auksinės rudos spalvos ir apskrusti. Užtepkite sūrio užtepėlę ant paskrudintos duonos, ant viršaus sudėkite pomidorus, pabarstykite daugiau sūrio ir patiekite skrebučius, gražiai išdėliotus lėkštėje.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,5 puodelio perpjautų pusiau vyšninių pomidorų
- 3 šaukštai plonai supjaustytų askaloninių česnakų
- 2,5 šaukšto alyvuogių aliejaus, padalintas
- 0,5 šaukšto balzaminio acto
- 3/4 puodelio rikotos
- 1/4 puodelio susmulkinto mėlynojo sūrio, laisvai supakuoto į matavimo puodelį
- 1/4 puodelio paruošto pesto
- 3/4 arb. šaukštelio druskos, padalinkite
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 1 arb. šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės be skaidrės
- 16 prancūziškos arba kaimiškos prancūziškos prancūziškos duonos griežinėlių, supjaustytų įstrižai 0,5 cm storio griežinėliais.
- 2–3 juodųjų pipirų malūnėlio (rankinio) apsisukimai
- 3 šaukštai smulkiai supjaustytų šviežių baziliko lapelių
- 1/4 puodelio smulkiai tarkuoto šviežio Pecorino Romano sūrio, laisvai supakuoto į matavimo puodelį
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Orkaitės groteles pastatykite 12–15 cm atstumu nuo kaitinimo elemento ir įkaitinkite orkaitę iki aukščiausios temperatūros, naudodami grilio režimą. Kepimo skardą išklokite tvirta aliuminio folija.
- Mažame dubenyje švelniai sumaišykite pomidorus, askaloninius česnakus, 1/2 šaukšto alyvuogių aliejaus ir acto. Mišinį paskleiskite ant paruoštos kepimo skardos. Padėkite kepimo skardą ant grotelių po orkaitės kaitinimo elementu. Kepkite orkaitėje, kol pomidorai lengvai apskrus, maždaug 4 minutes, uždarę orkaitės dureles. Mentele išmaišykite daržovių mišinį ir kepkite dar 3 minutes, uždarę orkaitės dureles. Išimkite iš orkaitės ir kiaurasamčiu perkelkite mišinį į nedidelį dubenėlį; dubenėlį atidėkite, kol būsite pasiruošę naudoti. Palikite orkaitę įjungtą grilio režimą.
- Kol pomidorai kepa, mažame dubenyje sumaišykite rikotą, mėlynąjį sūrį, pesto, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, citrinos sultis ir citrinos žievelę.
- Prancūziško batono riekeles sudėkite ant didelės kepimo skardos ir aptepkite likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Kepimo skardą padėkite ant orkaitės grotelių ir kepkite grilyje, kol gražiai apskrus, maždaug po 1 minutę iš kiekvienos pusės, atsargiai, kad duona nesudegtų. Išimkite prancūziškus batonus iš orkaitės.
- Surinkti krostinus, pagardinkite daržovių mišinį likusiu 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų, tada suberkite baziliką.
- Ant kiekvienos skrostinio riekelės užtepkite šiek tiek rikotos mišinio. Ant viršaus uždėkite pomidorų ir svogūnų mišinio, tada pabarstykite tarkuotu sūriu, tolygiai paskirstydami ingredientus ant duonos riekelių. Sudėkite į serviravimo lėkštę ir patiekite.
Recepto autorius - Barbara Estabrook, Floridos ūkio vizionierė, atstovauja savo valstijai kulinarijos konkursuose ir yra laimėjusi apdovanojimus užkandžių / salotų kategorijose; jos rašinius apie augalus paskelbė Viskonsino gamtos išteklių ir aplinkos departamentas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
