Kaip pasigaminti geriausius mėsainių paplotėlius

Laikas: --

Klasikinių mėsainių paplotėlių receptų rinkinys.

Mes rekomenduojame

Receptas:

Sliders (maži kotletai)

Šie kvadratiniai kotletai puikiai tinka mažyliams. slankiojančios bandelės, kurie naudojami slankiojantiems mėsainiams gaminti. Ant kepimo popieriaus lapo suformuokite 550 gramų maltos jautienos nugarinės į 15 x 20 cm stačiakampį. Supjaustykite jį į 12 5 cm kvadratėlių. Laikykite šaldytuve bent 20 minučių.

Pagardinkite 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų pagal skonį. Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įdėkite 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto ir leiskite jam ištirpti. Kepkite paplotėlius po 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps traškūs. Apvertę, jei norite, galite ant viršaus uždėti sūrio griežinėlio.

Įdaryti kotletai

Šių paplotėlių viduje yra staigmena: lipnus, lydytas sūris. Atsargiai suformuokite keturis rutuliukus iš 670 g maltos jautienos. Kiekviename rutuliuke padarykite duobutę, nykštį iki pusės panardindami į mėsos mišinį. Į kiekvieno rutuliuko centrą įdėkite 2 kupinus šaukštus tarkuoto sūrio. Susukite rutuliukus taip, kad sūris būtų viduje, ir atsargiai suformuokite 2 cm storio paplotėlius. Laikykite šaldytuve bent 30 minučių.

Įkaitinkite grilį iki vidutinės kaitros ir patepkite groteles aliejumi. Pagardinkite maltinukus druska ir pipirais ir kepkite po 5–6 minutes iš kiekvienos pusės.

Plonos kotletės

Šį receptą sugalvojome po to, kai ploni kotletai tapo labai populiarūs. mėsainiaiApverstą kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi. 450 g maltos jautienos pagardinkite druska ir pipirais. Suformuokite 4 rutuliukus ir sudėkite juos ant kepimo skardos. Uždenkite kepimo popieriumi ir prispauskite kita kepimo skarda. Šaldykite 1 valandą.

Įkaitinkite ketaus keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir patepkite augaliniu aliejumi. Kepkite paplotėlius po 3 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps traškūs. Kepkite dar po 1 minutę iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus, jei norite, paskutinę minutę ant kiekvieno paplotėlio uždėkite sūrio griežinėlį.

Stori kotletai

Šie paplotėliai sveria po 225 gramus. 900 gramų maltos jautienos padalinkite į 4 gabalėlius. Kiekvieną gabalėlį minkykite rankose, suformuodami 2,5 cm storio paplotėlį (neperminkykite). Gausiai pabarstykite rupia druska. Palaikykite kambario temperatūroje 10 minučių.

Įkaitinkite grilį iki vidutinės kaitros ir patepkite groteles aliejumi. Kepkite paplotėlius uždengtus maždaug po 6 minutes iš kiekvienos pusės, jei norite, paskutines 3 minutes apibarstydami sūrio griežinėliu. Prieš patiekdami leiskite jiems 2 minutes pastovėti.