Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Sultingi krabų paplotėliai patiekiami kaip užkandis arba pagrindinis patiekalas su česnakiniu majonezu, saliero šaknimi ir citrinos skiltelėmis apšlakstymui. Paplotėliai gaminami iš natūralios krabų mėsos gabalėlių, ir kad jie nesuirtų keptuvėje, prieš kepant labai karštame aliejuje, leiskite jiems gerai sustingti šaldytuve.

Sudedamosios dalys:

Krabų pyragaičiai

• Ypač tyras alyvuogių aliejus
• 1 smulkiai supjaustytas svogūnas
• 4 skiltelės česnako, susmulkintos
• 700 g natūralios krabų mėsos gabalėlių
• 1,5 puodelio šviežių džiūvėsėlių (4–5 riekelės baltos duonos be plutelės, susmulkintos virtuviniu kombainu)
• 2 šaukštai majonezo, jei reikia, įberkite šiek tiek daugiau
• 1 didelio kiaušinio baltymas
• Pusės laimo sultys
• 1/4 puodelio smulkintų šviežių kalendrų, plius papildomi lapeliai patiekimui
• Česnakinis majonezas su saliero šaknimi, patiekimui žr. receptą žemiau
• Citrinų skiltelės patiekimui

Česnakinis aioli su saliero šaknimi

• 2 skiltelės česnako
• 0,5 puodelio grietinės
• 1 puodelis majonezo
• 1 valgomasis šaukštas salierų sėklų
• 1 citrinos sultys
• 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 2 puodeliai tarkuotos saliero šaknies
• 2 šaukštai smulkintų šviežių laiškinių česnakų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

krabų mėsa, saliero šaknis, laimo sultys, kalendra, česnakas, aioli padažas, salierų sėklos, laiškiniai česnakai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Pirmiausia paruoškite krabų pyragėlius, kad jie spėtų sustingti šaldytuve prieš kepant.
2 veiksmas
• Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite 5–7 minutes, kol svogūnai lengvai karamelizuosis. Svogūnus sudėkite į dubenį ir tolygiai paskirstykite krabų mėsą, džiūvėsėlius, majonezą, kiaušinio baltymą, laimo sultis ir kalendrą. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Iš mišinio suformuokite 6 krabų paplotėlius. Sudėkite juos į lėkštę, uždenkite ir šaldykite, kol sustings.
3 žingsnis
• Patiekimui didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite krabų paplotėlius ir kepkite apie 4 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps traškūs. Patiekite su šviežiomis citrinos skiltelėmis ir saliero šaknies česnako majonezu.
4 žingsnis
• Česnakinis aioli su saliero šaknimi:
  Išeiga: 6–8 porcijos
  
  Česnaką susmulkinkite peiliu, kol susidarys pasta. Norėdami pagreitinti procesą, į česnaką įberkite šiek tiek druskos.
5 veiksmas
• Česnakų pastą sudėkite į didelį dubenį, įpilkite grietinės, majonezo, saliero sėklų, citrinos sulčių ir aliejaus. Gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite tarkuotą saliero šaknį ir laiškinius česnakus. Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite.

Balsai: 1