Oro kepti krabų pyragėliai su aštriu padažu

Balsai: 1

Kaip gaminti – krabų pyragėliai su aštriu padažu oro gruzdintuvėje

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 861, bendras riebalų kiekis 75 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 24 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 183 mg natrio 1440 m. mg cukrus 3 G.

Šie gardžiai traškūs, saldžiai aštrūs paplotėliai įdaryti sultinga krabų mėsa. Nepermaišykite mėsos ir leiskite jai pastovėti, kad paplotėliai išlaikytų formą kepant ore. Patiekite su kreminiu čipotlių padažu – greita ir gardi vakarienė.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Krabų pyragaičiai

1 didelis kiaušinis
1/3 puodelio majonezo
0,5 puodelio smulkiai supjaustytos raudonosios paprikos (apie 1 maža paprika)
2 šaukštai smulkintų šviežių laiškinių česnakų
2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
1 arb. š. tarkuotos citrinos žievelės + 2 valg. š. šviežiai spaustų citrinos sulčių
2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
2 arbatiniai šaukšteliai jūros gėrybių prieskonių, pavyzdžiui, „Old Bay“
450 g krabų mėsos gabalėlių, nuluptų nuo kiautų ir kremzlių
3/4 puodelio panko džiūvėsėliai
Kepimo purškiklis, skirtas purkšti oro keptuvę ir krabų pyragėlius
Citrinų skiltelės patiekimui
Speciali įranga6 litrų oro keptuvė

Čipotlės padažas

0,5 puodelio majonezo
1/4 puodelio grietinės
2 smulkiai supjaustytos čipotlės paprikos adobo padaže + 2 arb. šaukšteliai adobo padažo
2 šaukštai smulkintų šviežių laiškinių česnakų
1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių petražolių
1 arb. šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės + 2 arb. šaukšteliai šviežiai spaustų citrinos sulčių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: krabų mėsa, Dižono garstyčios, citrinos žievelė, Senojo įlankos prieskoniai, Čipotlės paprikos adobo padaže, citrina

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Krabų pyragaičiai:

Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinį, majonezą, papriką, laiškinius česnakus, petražoles, citrinos žievelę ir sultis, garstyčias, jūros gėrybių prieskonius, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Gumine mentele arba dideliu šaukštu atsargiai įmaišykite krabų mėsą ir panko mėsą. Stenkitės kuo mažiau susmulkinti mėsos gabalėlius.
Krabų mišinį uždenkite maistine plėvele ir šaldykite bent 30 minučių arba iki rytojaus. Taip džiūvėsėliai sugers daugiau skysčio ir krabų pyragėliai geriau sulips.

Čipotlės padažas:

Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite majonezą, grietinę, čipotlės ir adobo padažą, laiškinius česnakus, petražoles, citrinos žievelę ir sultis iki vientisos masės. Pagardinkite druska, pipirais ir atidėkite. Padažą uždengtą galima laikyti šaldytuve iki 1 dienos.
Prieš pat kepant, krabų mišinį padalinkite į 4 porcijas. Suformuokite maždaug 8 cm skersmens paplotėlius, kad kepant išlaikytų formą, ir sudėkite į didelę lėkštę.
Įkaitinkite oro gruzdintuvę iki 190 °C ir apipurkškite krepšelį kepimo purškikliu. Sudėkite krabų paplotėlius į oro gruzdintuvės krepšelį ir apipurkškite juos kepimo purškikliu. Kepkite, kol taps aukso rudos spalvos ir traškūs, apversdami pusiaukelėje ir dar kartą apipurkšdami kepimo purškikliu, maždaug 16 minučių.
Patiekite blynelius šiltus su čipotlės padažu ir citrinos skiltelėmis.