Kamčiatkos krabų mėsos kotletai
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 kotletai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 kotletai
Kad krabų paplotėliai nesuirtų ir išlaikytų formą, darykite juos mažus (apie 5 cm). Patiekite juos su česnakiniu ir kruvinuoju apelsininiu majonezo majonezu, kad sustiprintumėte jūros gėrybių skonį. Sudėkite juos ant tinkamo dydžio skrudintų bulvių slankiklių bandelių, išdėliokite mini sumuštinius ant padėklo ir patiekite. Puiki dovana namų vakarėliams – svečiai mėgsta nedidelius užkandžius!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Krabų pyragaičiai
- 900 g krabų mėsos gabalėlių, pašalinkite kiauto fragmentus ir kremzles
- 18 susmulkintų sviesto krekerių (apie 3/4 puodelio)
- 1/4 puodelio majonezo + papildomai kotletams patepti
- 1 valgomasis šaukštas rupiai supjaustytų šviežių petražolių
- 1,5 arb. šaukštelio jūros gėrybių prieskonių, tokių kaip „Old Bay“, ir papildomai kotletams pabarstyti
- 8 lašai aštraus padažo
- 1 didelis kiaušinis, suplaktas
- Sviestas, bandelėms kepti
- 24 bulvių kotletai, perpjauti horizontaliai per pusę
- Aioli padažas, skirtas sutepimui
- Mišrios mažos salotos, patiekimui
Majonezas
- 1 puodelis majonezo
- 2-3 šaukštai šviežiai spaustų kruvinųjų apelsinų sulčių (apie pusės apelsino)
- 1 valg. šaukštas grūdėtųjų garstyčių, sumaltų girnomis
- 1 arbatinis šaukštelis kruvinojo apelsino žievelės
- 1 skiltelė česnako, tarkuota
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: krabų mėsa, sumuštinių bandelės, kiaušiniai, majonezas, Apelsinų sultys, viso grūdo garstyčios, aštrus padažas, Senojo įlankos prieskoniai, salotų mišinys, petražolės, aioli padažas, česnakas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Natūralios krabų mėsos kotletai:
Dideliame dubenyje atsargiai sumaišykite krekerius, majonezą, petražoles, jūros gėrybių prieskonius, aštrų padažą, kiaušinį ir žiupsnelį druskos bei juodųjų pipirų. Švelniai įmaišykite krabų mėsą, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų. Suformuokite 24 paplotėlius, paimdami 2 šaukštus krabų mišinio ir susukite į 5 cm skersmens, maždaug golfo kamuoliuko dydžio, rutuliukus. - Sudėkite paplotėlius ant kepimo skardos, išklotos silikoniniu kilimėliu. Kiekvieną paplotėlį aptepkite 1/4 arbatinio šaukštelio majonezo ir pabarstykite jūros gėrybių prieskoniais. Kepkite, kol lengvai apskrus, 10–15 minučių.
- Kiekvieną bandelę su slankikliu aptepkite sviestu ir lengvai paskrudinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Apatinę bandelės pusę užtepkite šiek tiek česnako sirupo. Ant viršaus uždėkite krabų pyragėlio. Papuoškite kopūstų salotomis ir uždėkite viršutinę bandelės pusę.
Aioli padažasDubenyje sumaišykite majonezą, kruvinųjų apelsinų sultis, garstyčias, žievelę ir česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
