Krabų pyragėliai su aštriu jogurto padažu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - krabų pyragėlius su aštriu jogurto padažu

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 300, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 29 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 170 mg natrio 770 mg cukrus 0 G.

Šie gardūs ir sveiki krabų paplotėliai kepami orkaitėje ir iš išorės tampa traškūs, tarsi būtų apvolioti gausiame aliejaus kiekyje. Visa tai dėka stambių panko džiūvėsėlių, kuriais paplotėliai apvolioti – jiems kepant reikia labai mažai riebalų, kad jie taptų gardžiai traškūs. Be natūralios krabų mėsos, patys paplotėliai apibarstomi daržovių padažu iš žaliųjų svogūnų, saldžiųjų ir aitriųjų paprikų, prieskonių ir gaivinančios citrinos žievelės. Paplotėliai yra labai sultingi ir mažai kaloringi. Patiekite su lengvu, aštriu jogurto padažu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g krabų žnyplių mėsos, rūšiuotos
2 arb. šaukšteliai rapsų aliejaus
2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
1 vidutinė žalia paprika, smulkiai supjaustyta
1 smulkiai supjaustytas jalapeno pipiras
1 valgomasis šaukštas smulkiai tarkuotos imbiero šaknies
2 skiltelės česnako
1 arbatinio šaukštelio smulkiai tarkuotos laimo žievelės
2 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių
1/4 puodelio smulkiai supjaustytų šviežių kalendros lapelių + 18 sveikų kalendros lapelių
1 didelis kiaušinis, suplaktas
1 valgomasis šaukštas. panko džiūvėsėliai, padalinti
3 šaukštai majonezo
0,5 arb. šaukštelio druskos
1/3 puodelio neriebaus tiršto graikiško jogurto
1 arbatinis šaukštelis aštraus čili padažo su česnaku, pavyzdžiui, „Sriracha“, + daugiau pagal skonį

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: krabų mėsa, laimo žievelė, panko džiūvėsėliai, jogurtas, Šrirachos padažas, saldžiosios paprikos, jalapeno pipirai, žali svogūnai, česnakas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Kepimo skardą apipurkškite rapsų aliejumi.
Įkaitinkite aliejų nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite laiškinius svogūnus, paprikas ir jalapenus ir kepkite, kol paprikos šiek tiek suminkštės, maždaug 3 minutes. Sudėkite imbierą ir česnaką ir kepkite dar minutę. Palikite šiek tiek atvėsti.

Dideliame dubenyje sumaišykite daržovių mišinį su krabų mėsa, laimo žievele ir sultimis, kalendra, kiaušiniu, 1/2 puodelio džiūvėsėlių, 1 šaukštu majonezo ir pagardinkite druska.
Likusius 1/2 puodelio džiūvėsėlių suberkite į lėkštę. Iš krabų mišinio suformuokite 8 paplotėlius, kiekvieną atsargiai apvoliokite džiūvėsėliuose ir sudėkite ant paruoštos kepimo skardos. Krabų paplotėlių viršų lengvai apipurkškite kepimo purškikliu.
Kepkite paplotėlius, kol apačioje gražiai apskrus, maždaug 10 minučių. Atsargiai apverskite juos ir kepkite dar 10 minučių. Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite jogurtą su likusiais 2 šaukštais majonezo ir aštriu padažu.
Patiekite kotletus, į kiekvieną įdėdami po 0,5 arbatinio šaukštelio jogurto padažo ir kalendros lapelį.

Puikus šaltinisVaris, fosforas, baltymai, selenas, vitaminas B6, vitaminas B12, vitaminas C, vitaminas K, cinkas

Geras šaltinisKalcis, folio rūgštis, magnis, manganas, niacinas, kalis, vitaminas B6