Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 25–30 krabų kamuoliukų

Krabų kroketai arba krabų pyragėliai yra populiarus patiekalas JAV Atlanto vandenyno pakrantėje. Paprastai jie gaminami iš smulkintos krabų mėsos, sumaišytos su džiūvėsėliais, majonezo padažu ir kartais keptomis daržovėmis. Sūrius krabų kroketus gaminkite iš šviežios, šaldytos arba konservuotos krabų mėsos, apkepkite juos džiūvėsėliuose ir patiekite su aštriu majonezo padažu, kuris puikiai dera su minkštu krabu po traškiu kroketo kiautu. Tai gardus alaus užkandis, kurį pamėgtų kiekvienas futbolo gerbėjas.

Sudedamosios dalys:

• 450 g krabų mėsos gabalėliais, nuvalytos nuo kiauto gabalėlių, stambiai supjaustytos
• 1 puodelis majonezo
• 3 arb. šaukšteliai čili padažas su česnaku
• 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
• 2 valg. š. rapsų aliejaus + papildomai kepimui paviršiuje
• 1 saliero stiebas, smulkiai supjaustytas (apie 1/4 puodelio)
• Pusė smulkiai supjaustytos jalapeno pipirų
• Pusė mažo raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto (apie 1/2 puodelio)
• Pusė raudonosios paprikos, smulkiai supjaustytos (apie 1/2 puodelio)
• 4 valg. šaukštai nesūdyto džiūvėsėliai, padalinti
• 1 didelis kiaušinis, suplaktas

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

krabų mėsa, čili padažas, salieras, raudonasis svogūnas, saldžiosios paprikos, citrinų sultys, džiūvėsėliai, kiaušiniai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, čili-česnakinį padažą ir citrinos sultis. Uždenkite ir laikykite šaldytuve. Įkaitinkite 25 cm skersmens storadugnę keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite rapsų aliejaus ir kaitinkite, kol pradės mirgėti. Sudėkite salierą, jalapeno pipirus, svogūną ir papriką ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Daržoves sudėkite į didelį dubenį ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, 10–12 minučių. Nuvalykite keptuvę.
2 veiksmas
• Į atvėsusias daržoves sudėkite krabų mėsą, 1,5 puodelio džiūvėsėlių, kiaušinius ir 0,5 puodelio čili majonezo. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir išmaišykite. Likusius 2,5 puodelio džiūvėsėlių suberkite į negilų dubenį.
3 žingsnis
• Iš krabų mišinio suformuokite mažus kroketus (apie 1,5 valgomojo šaukšto), iš viso 25–30. Kiekvieną kroketą visiškai apvoliokite džiūvėsėliuose. Sudėkite kroketus ant kepimo popieriumi išklotos skardos, uždenkite ir šaldykite bent 1 valandą arba iki 8 valandų.
4 žingsnis
• Storadugnėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 0,5 cm (1/4 colio) rapsų aliejaus. Kepkite kroketus partijomis iki auksinės rudos spalvos, apversdami vieną kartą, 2–3 minutes. Sudėkite į serviravimo lėkštę ir pagardinkite druska bei pipirais. Patiekite su likusiu čili majonezu.

Balsai: 2