Azijietiškos salotos su tofu ir moliūgais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – azijietiškas tofu ir moliūgų salotas

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 500, bendras riebalų kiekis 34 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 0 mg natrio 520 mg cukrus 13 G.

Šios baltymų ir skaidulų turtingos, maistingos azijietiškos salotos pasižymi įvairiais skoniais – saldžiais, rūgštokais ir pikantiškais poskoniais. Keptas tofu pagardintas saldžiu sviestiniu moliūgu ir aromatingais šitake grybais, šviežiomis žolelėmis, marinuotu imbieru, sultingais cukriniais žirneliais, mung pupelių daigais ir smulkintais anakardžiais, kad būtų trašku. Patiekiamos su sojų padažo, ryžių acto ir marinuoto imbiero užpilu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 pakuotė (400 g) labai kieto tofu, nusausinto ir supjaustyto 2 cm kubeliais.
3 valg. šaukštai ryžių acto
2 šaukštai lengvai sūdyto sojų padažo
1 valgomasis šaukštas smulkinto marinuoto imbiero + 2 valgomieji šaukštai sūrymo
1/4 puodelio + 2 šaukštai augalinio aliejaus
220 g šitake grybų, be kotelių, didelių kepurėlių perpjautų pusiau
4 puodeliai nuluptų sviestinio moliūgo arba delikatesinio moliūgo kubelių (apie 600 g)
1 pakelis (150 g) azijietiškų žalumynų mišinio (apie 8 puodeliai)
2 puodeliai snieginių žirnelių, nupjautais galiukais ir perpjautais pusiau (apie 170 g)
0,5 puodelio rupiai supjaustytų skrudintų sūdytų anakardžių
1 puodelis mung pupelių daigų (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: tofu, moliūgas su sviestiniu skoniu, šitake grybai, žirniai, anakardžių riešutai, marinuotas imbieras, salotų mišinys, ryžių actas, sojų padažas, pupelių daigai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kepimo skardas sudėkite į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius ir įkaitinkite iki 230 °C. Tofu kubelius vienu sluoksniu sudėkite ant švaraus virtuvinio rankšluosčio; leiskite nuvarvėti.
Paruoškite padažą: dideliame dubenyje sumaišykite ryžių actą, sojų padažą, imbiero sūrymą ir 1/4 puodelio augalinio aliejaus. Atidėkite į šalį.

Atskirame dideliame dubenyje sumaišykite grybus ir moliūgą su likusiais 2 šaukštais augalinio aliejaus, žiupsneliu druskos ir trupučiu šviežiai maltų juodųjų pipirų; išdėliokite daržoves ant karštos kepimo skardos.
Nusausinkite tofu popieriniais rankšluosčiais ir sudėkite į tą patį dubenį su 3 šaukštais padažo; išmaišykite, kad tofu pasidengtų padažu, tada sudėkite ant apatinės karštos kepimo skardos.
Kepkite, sukdami kepimo skardas ir apversdami daržoves bei tofu pusiaukelėje, kol moliūgas suminkštės, o tofu taps auksinės spalvos, 18–20 minučių.
Į dubenį su likusiu padažu sudėkite žalumynus, snieginius žirnelius, anakardžius ir smulkiai supjaustytą marinuotą imbierą; išmaišykite.
Padalinkite į lėkštes ir ant viršaus uždėkite keptų daržovių, tofu ir mung pupelių daigų.

Kategorijos: