Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Jei reikia greitai ir lengvai iškepti visą vištą, „drugelio“ metodas yra tikras išsigelbėjimas. Nuimkite stuburą ir jį suplokštinkite arba kepkite „drugelio“ režimu. Šis metodas leis vištienai iškepti tolygiau, odelė bus traški, o mėsa – labai sultinga. Šiam receptui naudokite orkaitėje naudojamą keptuvę (geriausia ketaus), nes pirmiausia vištienos odelę apkepinsite ant viryklės, o tada kepsite su aromatinėmis žolelėmis, česnaku ir citrina. Neišpilkite sulčių; galite jomis apšlakstyti vištieną patiekdami. Bus dar skaniau.

Sudedamosios dalys:

• 1 visa višta, sverianti 1,5 kg, perpjauta per petį
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
• 2 česnako galvutės, perpjautos horizontaliai per pusę
• 4 šakelės šviežio rozmarino
• 4 šakelės šviežio čiobrelio
• 1 citrina, perpjauta horizontaliai per pusę
• Speciali įranga1 didelė ketaus keptuvė arba kita orkaitėje naudojama skarda, 1 mėsos termometras ir žnyplės

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištiena, citrina, rozmarinas, čiobreliai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
2 veiksmas
• Nuplaukite vištieną, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir visą paviršių patepkite 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus. Gausiai pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais iš abiejų pusių.
3 žingsnis
• Įkaitinkite didelę ketaus arba kitą karščiui atsparią keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Kai aliejus įkais, sudėkite vištieną į keptuvę odele žemyn. Kepkite, kol odelė pradės traškėti ir taps auksinės rudos spalvos.
4 žingsnis
• Vištieną apverskite žnyplėmis, atsargiai, kad neaptaškytumėte aliejaus, ir keptuvėje aplink vištieną išdėliokite česnaką, rozmariną ir čiobrelius. Ant viršaus išspauskite pusės citrinos sultis ir abi puseles sudėkite į keptuvę perpjauta puse žemyn.
5 veiksmas
• Keptuvę įdėkite į orkaitę ir kepkite vištieną (odele į viršų) 30–35 minutes arba tol, kol į storiausią krūtinėlės vietą įsmeigtas mėsos termometras rodys 68 °C (155 °F).
6 veiksmas
• Leiskite vištienai pailsėti 10 minučių, tada supjaustykite ir patiekite, apšlakstę keptuvės sultimis.

Balsai: 1