Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Namuose: Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F). Supjaustykite vištieną pagal instrukcijas. Padėkite ją (odele į viršų) ant kepimo skardos, išklotos folija. Kepkite 30 minučių. Apverskite, aptepkite glajumi ir kepkite dar 10 minučių. Dar kartą apverskite, gausiai aptepkite glajumi ir kepkite dar 10–15 minučių arba kol iškeps.

Sudedamosios dalys:

Vištienai:

• 1 visa vištiena kepimui
• 1/4 puodelio Jamaikos jerk prieskoniai
• 1/4 arb. šaukštelio maltų gvazdikėlių
• 1/2 arb. šaukštelio malto cinamono

Glazūrai:

• 1 valgomasis šaukštas romo
• 1/4 puodelio šaldyto ananasų koncentrato
• 1 arbatinis šaukštelis kvapiųjų pipirų
• 2 valg. šaukštai rudojo cukraus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištiena, Ananasų sultys, rudasis cukrus, gvazdikas, cinamonas, kvapieji pipirai, romas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Norėdami išplėšti vištą iš „drugelio“ formos, pirmiausia nuimkite kaklą, vidurius ir riebalų perteklių. Tada virtuvinėmis žirklėmis įpjaukite stuburą abiejose pusėse ir jį išimkite. Apverskite vištą odele į viršų ir paspauskite krūtinkaulį, kad jį nulaužtumėte (tai leis vištai gulėti ant grotelių).
2 veiksmas
• Mažame dubenyje sumaišykite džerk prieskonius, gvazdikėlius ir cinamoną. Gausiai pabarstykite jais visas vištienos puses. Vištieną galite paruošti iki 1 dienos iš anksto.
  
  Receptas jerk marinatas.
3 žingsnis
• Glazūrai: Nedideliame puode sumaišykite visus glajaus ingredientus ant vidutinės-stiprios ugnies. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol glajus sutirštės, maždaug 15–20 minučių. Nukelkite nuo ugnies.
4 žingsnis
• Įkaitinkite groteles ant vidutinės-stiprios ugnies arba 25 cm skersmens ketaus keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Prieš kepdami, groteles patepkite aliejumi.
5 veiksmas
• Vištieną dėkite į keptuvę odele žemyn ir kepkite, kol odelė taps traški ir puri, atsiras kepsnio žymių.
  
  Aptepkite vištienos minkštimą glazūra, tada apverskite vištieną ir aptepkite odą glazūra. Įdėkite groteles į orkaitę ir kepkite vištieną, kol gražiai apskrus, o šlaunelės vidinė temperatūra termometru pasieks 82 °C (180 °F), maždaug 30 minučių.
  
  Perkelkite paukštį ant pjaustymo lentelės, leiskite jam pastovėti 5 minutes, tada supjaustykite. Patiekite karštą.

Balsai: 1