Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Mėgaukitės sekmadienio kepta vištiena, kuri paruošiama perpus greičiau nei įprastai! Vištiena supjaustoma drugelio formos griežinėliais ir kepama ant raugo duonos riekelių. Duona sugeria gardžias sultis ir patiekiama kaip garnyras prie vištienos.

Sudedamosios dalys:

• 0,5 arb. šaukštelio rūkytos paprikos
• 1/4 arb. šaukštelio česnako miltelių
• 1/4 arb. šaukštelio svogūnų miltelių
• 1 maža vištiena (apie 1,3 kg)
• 1/4 puodelio nesūdyto sviesto
• 4 riekelės raugo duonos, perpjautos per pusę
• 1 skiltelė česnako
• 1 žiupsnelis smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
• Smulkiai supjaustytų šviežių petražolių patiekimui
• Citrinų skiltelės patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištiena, paprika, česnakų milteliai, balta duona, citrina

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Mažame dubenyje sumaišykite rūkytą papriką, česnako miltelius ir svogūnų miltelius. Išmaišykite ir atidėkite.
2 veiksmas
• Padėkite vištieną krūtinėle žemyn ant pjaustymo lentelės, kojomis nukreiptomis į save. Virtuvinėmis žirklėmis iškirpkite stuburą.
3 žingsnis
• Atidarykite vištienos šonus kaip knygą, atidengdami šonkaulius ir krūtinkaulį. Virėjo peiliu vertikaliai perpjaukite krūtinkaulį per centrą, tada paspauskite žemyn, kad perskirtumėte krūtinkaulį ir sulygiuotumėte krūtinėles su šonkauliais. Vištieną iš visų pusių pabarstykite 2 arbatiniais šaukšteliais druskos ir pipirų.
4 žingsnis
• Didelėje keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje, ištirpinkite sviestą ir nukelkite nuo ugnies. Vištienos viršų (odos pusę) aptepkite maždaug 1 valgomuoju šaukštu sviesto. Vištieną pabarstykite prieskonių mišiniu, druska ir pipirais. Duonos kraštus įtrinkite česnaku.
5 veiksmas
• Duonos riekeles apvoliokite svieste, kad pasidengtų sviestu, tada tolygiai išdėliokite kepimo skardoje, šiek tiek persidengdami; pabarstykite pipirų dribsniais.
6 veiksmas
• Vištieną odele į viršų dėkite ant duonos. Kepkite 40–45 minutes, apversdami vištieną pusiaukelėje (kad ji gulėtų ant nemirkytų duonos riekelių), kol odelė taps aukso rudos spalvos, o į šlaunį įsmeigtas termometras rodys 74 °C (165 °F).
7 veiksmas
• Leiskite vištienai pastovėti 5 minutes, tada supjaustykite griežinėliais ir patiekite, apibarstę petražolėmis, duona ir citrinos skiltelėmis.

Balsai: 1