Keptas Brie sūris tešloje su džiovintais abrikosais ir pistacijomis
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 208, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 66 mg natrio 256 mg cukrus 7 G.
Kalorijos 208, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 66 mg natrio 256 mg cukrus 7 G.
Šį receptą įkvėpė aštrus angliškas pyragas su džiovintais vaisiais: tirpstantis Brie sūrio ratas apibarstomas džiovintų abrikosų ir smulkintų pistacijų mišiniu, pagardinamas kvapiaisiais pipirais, o žiupsnelis obuolių sidro acto padeda subalansuoti saldumą. Sūris kepamas pyrago tešlos maišelyje iki auksinės rudos spalvos. Pyragą galite papuošti tešlos gabalėliais, priklijuodami juos prie pyrago pagrindo išplaktu kiaušiniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/3 puodelio džiovintų abrikosų, smulkiai supjaustytų
- 0,5 puodelio obuolių sulčių
- 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
- 1 arbatinis šaukštelis šviesiai arba tamsiai rudo cukraus
- 1/4 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
- 1/4 puodelio skrudintų sūdytų pistacijų, smulkintų
- 1 apvali atšaldyta pyrago tešla (pusė 400 g pakuotės)
- 1 bri sūrio ratas, sveriantis 200–220 g.
- 1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
- Pjaustyti obuoliai ir (arba) kriaušės patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bri sūris, trapios tešlos, džiovinti abrikosai, pistacijos, obuolių sultys, kvapieji pipirai, obuoliai, kriaušės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nedideliame puode sumaišykite džiovintus abrikosus, obuolių sultis, actą, rudąjį cukrų, kvapiuosius pipirus, žiupsnelį druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Virkite, kol abrikosai suminkštės ir sugers skystį, maždaug 8 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti; įmaišykite pistacijas.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Pyrago tešlą išverskite ant švaraus darbinio paviršiaus; atsargiai iškočiokite išorinius 5 cm apskritimo kraštus, kad kraštai būtų šiek tiek plonesni. Į tešlos vidurį sudėkite brie sūrį ir ant viršaus uždėkite vaisių ir riešutų mišinio. Apipjaukite maždaug 2,5 cm nuo tešlos krašto aplinkui. Kraštus aptepkite plaktu kiaušiniu.
- Užlenkite tešlos kraštus ant sūrio, prireikus sulenkite ir sulankstykite šonus; suspauskite tešlą, kad užsandarintumėte. Suvyniotą sūrį perkelkite ant kepimo skardos ir aptepkite likusiu išplaktu kiaušiniu. Užšaldykite apie 30 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (375 °F). Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite, kol gražiai apskrus, 35–40 minučių. Leiskite atvėsti bent 20 minučių. Supjaustykite ir patiekite su obuolių ir (arba) kriaušių griežinėliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
