Vištiena su bolivine balanda, pistacijomis ir abrikosais, virta lėtoje viryklėje
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šis lengvas, tačiau sotus ir sveikas patiekalas yra gausus baltymų, skaidulų ir mineralų. Be to, sumanus ingredientų derinys pasiekia beveik tobulą skonių pusiausvyrą. Čili pipirų ir imbiero aštrumas papildo džiovintų abrikosų saldumą, o traškūs pistacijų riešutai suteikia tekstūros.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 vidutinės vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (apie 225 g kiekviena)
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, plius papildomai apšlakstymui
- 3 skiltelės česnako, smulkiai tarkuotos
- 1 serrano čili pipiras, be sėklų (nebūtina) ir supjaustytas
- 1/2 svogūno, supjaustyto
- 1 valgomasis šaukštas tarkuoto imbiero (iš 2,5 cm gabalėlio)
- 2 puodeliai raudonųjų kvinos grūdų, kruopščiai nuplauti ir nusausinti
- 1 ir 3/4 puodelio vištienos sultinio
- 2 šaukštai rozmarino lapelių, susmulkintų
- 1/2 puodelio smulkintų džiovintų abrikosų
- 1/2 puodelio skrudintų sūdytų pistacijų, be gliaudelių
- Mėtų lapeliai, smulkinti askaloniniai česnakai (tik žalioji dalis) ir citrinos skiltelės papuošimui
- Speciali įranga: greitpuodis-daugiafunkcis puodas, kurio dubens talpa 6 l arba 7,5 l.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, čili pipiras, imbiero šaknis, kvinos grūdai, rozmarinas, pistacijos, Abrikosai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vištieną gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Į 6 litrų talpos greitpuodžio dubenį įpilkite augalinio aliejaus, sudėkite česnaką, čili pipirą, svogūną, imbierą, 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų. Nustatykite greitpuodį aukščiausiu režimu (žr. pastabą). Virkite, dažnai maišydami, kad česnakas ir imbieras nesudegtų, kol daržovės suminkštės ir pradės ruduoti, maždaug 5 minutes. Sudėkite bolivinę balandą, vištienos sultinį ir pusę rozmarino lapelių ir uždenkite stikliniu dangčiu. Virkite 5 minutes.
- Atsargiai įdėkite garinimo groteles į greitpuodį ir ant viršaus tolygiai išdėliokite vištieną. Pabarstykite likusiu rozmarinu. Laikykitės gamintojo nurodymų, kaip uždaryti dangtį ir reguliuoti nustatymus. Virkite aukštu slėgiu 1 minutę.
- Pasibaigus greitpuodžio ciklui, vadovaukitės gamintojo instrukcijomis ir leiskite garams natūraliai išeiti (maždaug 5 minutes). Būkite atsargūs, kad nenusidegintumėte likusiais garais, atrakinkite ir nuimkite dangtį. Sudėkite vištieną į lėkštę ir palikite neuždengtą, kol bus paruošta patiekti.
- Įjunkite greitpuodį aukščiausiu galingumu ir toliau virkite bolivinę balandą, kol visas skystis išgaruos (apie 5 minutes). Išimkite greitpuodžio įdėklą ir įmaišykite abrikosus bei pistacijas. Patiekite vištieną ant bolivinės balandos, apibarstę mėtomis, askaloniniais česnakais, citrinos sultimis ir apšlakstę alyvuogių aliejumi.
Kategorijos:
Panašūs receptai
