Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Kaip klasikinį kumpio ir sūrio kišą padaryti dar gardesnį? Iškepkite jį ant itin traškios bulvių plutos! Tai puikūs pusryčiai didelei kompanijai. Nereikia minkyti tešlos, o tai didelis privalumas. Recepte naudojamos stambiai sutarkuotos bulvės, sumaišytos su ištirpintu sviestu ir įspaustos į kepimo formos dugną ir šonus. Kišą kepkite nuimamoje kepimo formoje, kad jį būtų lengva išimti jos nepažeidžiant. Kai bulvių pluta paruduos ir taps tvirta, įdarykite ją kumpio ir tarkuoto sūrio įdaru ir kepkite, kol iškeps.

Sudedamosios dalys:

• 165 g nesūdyto sviesto, ištirpinto, ir papildomai kepimo skardai patepti
• 900 g šaldytų tarkuotų bulvių kepimui, atšildytų ir nuspaustų vandenį
• 7 dideli kiaušiniai
• 1,5 puodelio neriebios grietinėlės
• 1,5 puodelio tarkuoto Gruyère ir šveicariško sūrio mišinio
• 1/3 puodelio smulkintų šviežių laiškinių česnakų
• 110 g plonų kumpio griežinėlių, supjaustytų kubeliais
• Speciali įranga: 22 cm skersmens kepimo forma su nuimamais kraštais.

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

bulvė, Gruyère sūris, Šveicariškas sūris, kiaušiniai, kremas, kumpis

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Į apatinį orkaitės trečdalį įstatykite groteles ir įkaitinkite iki 220 °C. Gausiai ištepkite sviestu 22 cm skersmens nuimamą kepimo formą.
2 veiksmas
• Dideliame dubenyje sumaišykite tarkuotas bulves su sviestu, kruopščiai apvoliokite. Supilkite bulvių mišinį į paruoštą kepimo formą ir tolygiai paskirstykite dugną bei šonus. Kepkite 40–45 minutes, kol bulvės taps traškios ir tamsiai auksinės rudos spalvos. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 175 °C.
3 žingsnis
• Tuo tarpu dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su grietinėle. Sudėkite sūrį, laiškinius česnakus, kumpį ir 1 arbatinį šaukštelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kiaušinių mišinį šaukštu užtepkite ant bulvių plutos ir kepkite, kol įdaras sustings, dar 40–45 minutes.
4 žingsnis
• Leiskite kišui 10 minučių atvėsti kepimo formoje. Perbraukite peiliu kepimo formos sieneles, nuimkite žiedą ir perkelkite kišą į serviravimo lėkštę arba pjaustymo lentelę.

Balsai: 2