Rūkyta vištiena Cordon Bleu
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 437, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 44 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 116 mg natrio 501 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 437, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 44 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 116 mg natrio 501 mg cukrus 0 G.
Nepaisant įmantraus prancūziško pavadinimo, šis patiekalas paruošiamas iš paprastų ingredientų, be vargo ir labai greitai, tačiau jis toks pat skanus, kaip ir prabangiame restorane. Tradicinis „Cordon Bleu“ – tai keptas šnicelis, įdarytas sūriu ir kumpiu, tačiau jį galima pagaminti daug paprasčiau, ir rezultatas toks pat stulbinantis. Vištienos krūtinėlės kepamos ant grotelių, tada ant jų uždedamas sūrio ir kumpio griežinėlis ir kepamos, kol sūris išsilydo. Tuo tarpu netoliese kepamos cukinijos aštriame petražolių padaže. Viskas patiekiama ant salotų lapų ir apšlakstoma petražolių padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (po 170–220 g)
- 0,7 kg vidutinio dydžio cukinijų, patisonų arba moliūgų, supjaustytų 2 cm gabaliukais.
- 0,5 puodelio šviežių petražolių lapelių
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- Pusė askaloninio česnako, supjaustyto
- Pusės citrinos tarkuotos žievelės ir sultys
- 4 ploni šveicariško sūrio griežinėliai
- 4 ploni kumpio griežinėliai
- 2 puodeliai mišrių salotų lapų (apie 60 g)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, kumpis, Šveicariškas sūris, cukinija, salotų mišinys, askaloniniai česnakai, citrinų sultys, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies.
- Sumaišykite petražoles, 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, 1 šaukštą vandens, česnaką, askaloninį česnaką, citrinos žievelę ir sultis bei 1/2 arbatinio šaukštelio druskos virtuviniu kombainu ir pulsuokite iki tyrės konsistencijos. Cukinijas sumaišykite su 2 šaukštais petražolių padažo; išdėliokite vienu sluoksniu didelėje ketaus keptuvėje. Keptuvę padėkite ant vienos grotelių pusės; kepkite, kol cukinijos suminkštės, apie 10 minučių.
- Tuo tarpu vištieną įtrinkite likusiu 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite kitoje grotelių pusėje, kol iškeps, po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės. Ant kiekvienos vištienos krūtinėlės uždėkite sūrio griežinėlį, tada kumpio griežinėlį. Uždenkite ir kepkite, kol sūris išsilydys, dar maždaug 2 minutes.
- Patiekite vištieną ir cukiniją ant salotų lapų. Apšlakstykite likusiu petražolių padažu.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
