Kokosų pyragas su brauniu

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - kokosų pyragą su brauniu

Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 576, bendras riebalų kiekis 38 G., sočiųjų riebalų 22 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 57 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 106 mg natrio 220 mg cukrus 52 G.

Šis pyragas sujungia du populiarius amerikietiškus desertus: šokoladinius pyragėlius ir kokosinius macarons. Paprastas macarons mišinys virsta traškiu kraštu, kramtomu vidumi, įdarytu nuostabaus skrudintų kokosų skonio pyrago pagrindu. O ant šio pagrindo dedamas minkštas, drėgnas šokoladinis pyragėlis su sodriu šokolado skoniu. Nepamirškite pyrago viršaus gausiai apšlakstyti plakta grietinėle.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Makaronų mišinio pagrindas

1 didelis kiaušinio baltymas
1/4 puodelio granuliuoto cukraus
0,5 arb. šaukštelio migdolų ekstrakto
Žiupsnelis druskos
1 pakelis (200 g) saldžių kokoso drožlių (apie 2 puodeliai)

Įdaras

4 šaukštai nesūdyto sviesto
90 g smulkiai supjaustyto pusiau saldaus šokolado
0,5 puodelio šviesiai rudojo cukraus
1/4 puodelio granuliuoto cukraus
2 dideli kiaušiniai
0,5 arb. šaukštelio migdolų ekstrakto
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
3/4 puodelio migdolų miltų

Užpilas

3/4 puodelio atšaldytos riebios grietinėlės
3 šaukštai cukraus pudros

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, migdolų ekstraktas, kokoso drožlės, migdolų miltai, rudasis cukrus, kremas, pusiau saldus šokoladas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. 22 cm skersmens pyrago formą apipurkškite kepimo purškikliu.
Tortas:

Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinių baltymus su cukrumi, migdolų ekstraktu ir druska iki putų. Sudėkite kokosą ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Supilkite kokosų mišinį į kepimo formą, įspauskite jį į dugną ir šonus, tada padėkite ant kepimo skardos. Kepkite, retkarčiais pasukdami kepimo formą, kol kraštai taps aukso rudos spalvos, centras išdžius, o pyragas lengvai paruduos, 25–30 minučių. Perkelkite ant grotelių ir leiskite šiek tiek atvėsti.

Paruoškite įdarą:

Vidutinio dydžio puode sumaišykite sviestą ir šokoladą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol šokoladas ištirps ir mišinys taps vientisas, maždaug 2 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite rudąjį bei granuliuotą cukrų, kol visiškai susimaišys. Įmaišykite kiaušinius, migdolų ekstraktą ir druską. Įmaišykite migdolų miltus, kol visiškai susimaišys.
Įdarą paskleiskite ant pagrindo. Kad pagrindas nesudegtų, laisvai apvyniokite folijos juostelę aplink pagrindo kraštus. Kepkite ant kepimo skardos, kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas bus beveik švarus, maždaug 30 minučių (įdaras paviršiuje šiek tiek įtrūks). Perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti.
Paruoškite užpilą:

Vidutinio dydžio dubenyje išplakite riebią grietinėlę su cukraus pudra iki purumo. Prieš patiekdami užtepkite pyragą.