31 brusketos receptas kiekvienai progai

Brusketa yra tobula tuščia drobė bet kokiems ingredientams, kuriuos pasirinksite kaip užpilą.

Brusketa su ožkos sūriu ir persikais

Jeffo Mauro persikų brusketa subalansuoja saldumą ir pikantiškumą. Jis patiekia prinokusius persikus su bazilikais alyvuogių aliejuje ant skrudintos ožkos sūrio duonos, apšlakstytas pikantišku medaus, obuolių sidro acto ir aštraus padažo užpilu.

Brusketa su saldžiąja paprika ir gorgonzola

Ina Garten iš naujo įsivaizduoja tradicinę pomidorų ir bazilikų brusketą ir gamina ją su pipirais. Pipirų ir cukraus saldumą subalansuoja pikantiški kaparėliai. Prieš patiekiant, Ina ant skrudintos duonos apibarsto gorgonzolla sūrio griežinėliais.

Brusketa su pomidorais, mocarela ir baziliku

Sumaišę mocarelą, pomidorus, česnaką ir baziliką, sukuriate paprasčiausią, tačiau autentiškiausią itališką patiekalą. Šie ingredientai, susimaišę ant vienos skrudintos duonos riekelės, nukelia jus į vasarą, saulėtą Viduržemio jūros pakrantę. Ir net žiemą, nes ši gardi itališka brusketa gaminama iš konservuotų pomidorų jų pačių sultyse, todėl pomidorų skonis bus sodrus ir saldus, nesvarbu, koks metų laikas. Skrudintos prancūziškos duonos riekelės įtrinamos česnaku ir patiekiamos su mocarela, pomidorų padažu ir baziliko lapeliu.

Brusketa su marinuotu sūriu ir alyvuogėmis

Ieškote smagaus vaišių draugiškam susibūrimui? Laukdami vidurnakčio, pasiūlykite svečiams brusketos (skrudintų duonos riekelių su įvairiais priedais), bet leiskite jiems patiems susirinkti užkandžius ir įrengti brusketų barą. Ree Drummond brusketai siūlo lengvas vyšninių pomidorų ir alyvuogių salotas, greitai marinuotus grybus, naminę marinuotą mocarelą ir keptus šparagus. Viską išdėliokite ant padėklo, sudėkite skrudintų duonos riekelių ir, jei norite, apibarstykite sūriu arba šalta mėsa, priklausomai nuo to, kas yra šaldytuve.

Brusketa su rikota ir braškėmis

Kai saldžios, desertą primenančios braškės, sumaišytos su gaivinančia mėta ir sodriu balzamiko kąsniu, susitinka su traškia prancūziško batono riekele, aptepta storu kreminės rikotos sluoksniu, gaunate išskirtinę itališką brusketą, kuri papuoš bet kurį namų vakarėlį, sekmadienio vėlyvuosius pusryčius, mergvakarį ar kitą šventę. Neįtikėtinai lengvai paruošiama, ji visada atrodo įspūdingai ir sulaukia didelio svečių pasisekimo. Surinkite brusketą prieš pat patiekdami, kad galėtumėte mėgautis traškia skrebučio spalva, kontrastuojančia su sodriu užpilu. Katie Lee taip pat rekomenduoja sumuštinius pabarstyti dribsnių jūros druska, kad dar labiau sustiprintumėte braškių skonį.

Brusketa su figomis, rikotos sūriu ir kumpiu

Nors yra daugybė būdų paruošti brusketą, ši tradicinio itališko užkandžio versija nusipelno ypatingo dėmesio. Lengvas rukolos kartumas ir traški prancūziška duonelė su aukštos kokybės alyvuogių aliejumi sukuria tobulą skonių ir tekstūrų pusiausvyrą. Šis užkandis turi viską, ko reikia, kad taptų ilgalaikiu mėgstamiausiu patiekalu. Norėdami suteikti rikotai gaivumo, pabandykite įtarkuoti 1 citrinos žievelę ir kelias valandas palaikyti šaldytuve. Patiekite brusketą tarp patiekalų, kad atgaivintumėte gomurį.

Brusketa su keptomis paprikomis ir ožkos sūriu

Spontaniškam vakarėliui pasigaminkite brusketą su konservuotomis keptomis paprikomis ir ožkos sūriu. Jei turite šiek tiek papildomo laiko, paprikas pamarinuokite alyvuogių aliejaus, acto ir medaus mišinyje, tačiau jos vis tiek bus skanios, net jei patieksite jas iškart po sumaišymo.

Brusketa su citrininiu rikota ir mėlynėmis

Vos per 16 minučių galite pagaminti tobulą užkandį vasaros vakarėliui. Ree Drummond mirko mėlynes su trupučiu cukraus ir balzaminio acte, tuo pačiu skrudinant skrebučius ir ruošiant citrininį rikotą.

Brusketa

Brusketa, itališkas užkandis, yra platus mini salotų asortimentas, patiekiamas ant skrudintų duonos riekelių. Tai daržovės, mėsa ir jūros gėrybės, paruoštos taip, kad skonis išryškėtų viename ar dviejuose ingredientuose. Brusketa tradiciškai patiekiama prieš pagrindinį patiekalą, kad sužadintų apetitą. Vienas iš paprasčiausių ir skaniausių patiekimo būdų – ant skrudintų prancūziško batono riekelių uždėti pomidorų ir baziliko, marinuotų česnakų aliejuje ir balzaminiame acte. Rezultatas – brusketa, pasižyminti unikaliu itališko patiekalo skoniu ir aromatu.

Brusketa su braškėmis ir saldžiais pomidorais

Itališka brusketa – puikus užkandis bet kokiai progai – tiek draugiškam susibūrimui, tiek oficialesniam renginiui. Šis lengvas užkandis – traški duonos riekelė su sultingomis salotomis – puikiai dera su ryškiais Viduržemio jūros regiono virtuvės skoniais. Salotoms smulkiai supjaustytus vynuoginius pomidorus ir braškes sumaišykite su alyvuogių aliejumi, aromatingu baziliku ir balzaminiu actu, kuris paryškina saldų pomidorų ir uogų skonį su šiek tiek rūgštelės. Patiekite brusketą iš karto po surinkimo, kad paskrudinta duona netaptų permirkusi.

Brusketa su sūriu ir šaltais mėsos gaminiais

Valerie Bertinelli brusketas įkvėpė muffuleta – klasikinis Naujojo Orleano sumuštinis su kelių rūšių itališkais sūriais ir delikatesine mėsa, įskaitant salami ir mortadellą. Kiekvieną porciją ji papuošia juodųjų ir žaliųjų alyvuogių užtepėle.

Brusketa su pomidorais, paprikomis ir čiobreliais

Trisha Yearwood mėgsta patiekti nevirtą brusketą: įdarą dubenėlyje su skrudintos duonos riekelėmis šalia. Tai patogus būdas paruošti užkandį iš anksto, užtikrinant, kad skrebutis nesuminkštėtų nuo sultingų pomidorų, o svečiai mėgautųsi traškia brusketa.



Mes rekomenduojame

Brusketa su kukurūzų ir persikų salotomis bei buratos sūriu

Giada De Laurentiis šią brusketą gamina iš geriausių šios vasaros produktų, kuriuos siūlo ūkininkų turgus. Ji derina mažuosius kukurūzus, prinokusius persikus, kvapnų baziliką ir šviežius, aštrius čili pipirus ir patiekia ant skrudintų čiabatos griežinėlių kartu su kreminiu burata. Giada rekomenduoja salotų užpilą paruošti iš anksto ir leisti jam pastovėti, kad skoniai susimaišytų.

Brusketa su rikota, keptais baklažanais ir pomidorais

Šios brusketos – tai unikalus ir rafinuotas skrebutis. Pikantiškai skrudinta duona, įtrinta česnaku, kreminė rikota, saldūs meduje kepti pomidorai ir rūkyti kepti baklažanai – tikra skonio receptorių puota!

Brusketa su marinuotomis daržovėmis, sūriu ir česnaku

Molly Yeh suteikia brusketai ryškesnį skonį, pridėdama tradicinio antipasti ingrediento – giardinieros, itališkų marinuotų daržovių, pasižyminčių ryškiu rūgštoku, aštriu skoniu. Ji perpjauna kepalą išilgai per pusę, apibarsto priedais, iškepa ir tada supjausto porcijomis – tai greitas ir patogus būdas ją pagaminti.

Brusketa su braškėmis

Šis saldus itališko stiliaus užkandis gali būti patiekiamas kaip užkandis su šampanu, galbūt sekmadienio vėlyviesiems pusryčiams arba kaip greitas desertas. Šviežiai supjaustytos braškės gražiai išdėliojamos ant skrudintos duonos, pabarstomos cukrumi ir kepamos orkaitėje, kol paviršiuje esantis cukrus karamelizuosis. Šis neįprastas desertas paruošiamas vos per 10 minučių!

Brusketa su vištiena keptuvėje

Pridėjęs keptuvėje apkeptos vištienos, Ree Drummondas klasikinį itališką užkandį – pomidorų brusketą – paverčia visaverčiu patiekalu, paruošiamu vos per 30 minučių. Įsivaizduokite tai kaip apverstą brusketą: pagrindas – apkepta vištienos krūtinėlė, apibarstyta duonos kubeliais ir pomidorais.

Brusketa su krevečių salotomis

Geoffrey Zakariano krevečių brusketa – elegantiškas užkandis, puikiai tinkantis bet kokiai šventei, mergvakariui ar kokteilių vakarėliui. Jis apvolioja virtas krevetes mignonette padaže su askaloniniais česnakais ir vyno actu su gaivinančiu agurku, čili pipiru ir mėtomis, o salotas patiekia atšaldytas ant skrudintų prancūziško batono griežinėlių.

Brusketa su krevetėmis, peletrūnu ir rukola

Šios itališkos krevečių brusketos su šviežio peletrūno natomis, pasižyminčios sodriu skoniu, puikiai tinka kaip užkandis. Užpilą taip pat galima patiekti vieną ant makaronų ar bulvių košės, o traški skrudinta duona sugers kiekvieną lašelį neįtikėtino padažo. Jei norite, vietoj rukolos lapų galite naudoti šviežius špinatus; skonis vis tiek bus neprilygstamas. Šis neįtikėtinai gražus ir paprastas užkandis puikiai tinka net ir šventiniam stalui.

Brusketa su kumpiu

Lengvai pagaminamas užkandis, kuris papuoš šventinį stalą ir džiugins darbo dieną. Miniatiūriniai brusketos sumuštiniai sujungia visus itališko užkandžio malonumus: traškią skrudinta duona, sodrų lydyto sūrio ir kumpio skonį bei ryškius česnako ir baziliko aromatus. Duoną paskrudinkite atskirai iki auksinės rudos spalvos, tada kepkite su visais priedais. Patiekite brusketą su kumpiu, kol dar šilta.

Brusketa su gorgonzola ir medumi

Kreminė ir sūri gorgonzola puikiai dera su medumi elegantiškoje „Giada De Laurentiis“ desertinėje brusketos versijoje. Lengvai apkepkite brusketą su sūriu, kad gorgonzola suminkštėtų, apšlakstykite medumi ir patiekite kaip desertą arba kaip užkandį su vynu.

Brusketa su rikota, pomidorais ir karštu medumi

„Giada De Laurentiis“ klasikinę pomidorų brusketą pagardina naminiu aštriu medumi, pagamintu iš Kalabrijos čili pastos, medaus ir žiupsnelio druskos. Likusį aštrų medų galima panaudoti kituose patiekaluose. Pavyzdžiui, išbandykite jį su avokado skrebučiais, ryžiais arba vištiena.

Brusketa su dešra ir pomidorais orkaitėje

Iš likusių dešrainių bandelių pagaminkite šias brusketas – paprastą ir nebrangų užkandį namų vakarėliams. Duff Goldman aptepa bandeles švelniu žolelių sūriu ir ant viršaus uždeda mocarelos sūrio, pomidorų ir keptos dešros.

Brusketa su pomidorais ir bazilikais

Net ir iš pomidorų, baziliko, duonos ir česnako galite pagaminti gardų itališką užkandį – stulbinamai paprastą ir kupiną ryškių skonių. Baltos duonos riekelės paskrudinamos iki auksinės rudos spalvos ir įtrinamos česnako griežinėliu. Patiekite brusketą su paprastomis smulkiai supjaustytų saldžiųjų slyvinių pomidorų ir šviežio baziliko salotomis, pagardintomis aukštos kokybės alyvuogių aliejumi. Šis užkandis paruošiamas per kelias minutes ir puikiai tinka užkandžiauti, kol gaminamas pagrindinis patiekalas, arba kaip užkandis su vynu.

Brusketa su keptais šparagais, ožkos sūriu ir džiovintais pomidorais

Jeffas Mauro savo pavasarinę brusketą gamina su skrudinta itališka duona, ožkos sūriu, saulėje džiovintais pomidorais aliejuje ir keptais šparagais, apšlakstytais balzaminiu actu. Vietoj acto galite naudoti balzaminį glajų, pirktą parduotuvėje arba sumaišytą su actu. Šiam receptui rekomenduojama naudoti storus šparagus, kad stiebai gražiai apskrustų išorėje, o viduje liktų traškūs ir gaivūs.

Brusketa su pomidorais ir kumpiu

Lengvos saldžiųjų, prinokusių pomidorų salotos su česnaku, baziliku, alyvuogėmis ir parmezano sūriu, patiekiamos su traškiais kumpio griežinėliais ant česnakinės skrebučio duonos – puikus itališko stiliaus užkandis. Jos tiesiogine prasme kupinos vasaros skonių ir puikiai dera su vynu.

Brusketa su keptu česnaku

Iš daugybės itališkų užkandžių brusketa išsiskiria kaip viena paprasčiausių ir seniausių. Ji skiriasi nuo kitų panašių užkandžių tuo, kad duonos riekelės kepamos sausai, o aliejumi apšlakstomos ir priedais uždedamos tik prieš patiekiant. Tradiciškiausias ir labiausiai paplitęs brusketos priedas yra alyvuogių aliejus, druska ir česnakas. Aliejus turi būti aukščiausios kokybės, o česnaką galima naudoti žalią, tačiau daug patraukliau traškios duonos riekę aptepti keptu česnaku. Jo skonis švelnesnis, tačiau kompleksiškas. Kepkite kelias česnako galvutes orkaitėje ir mėgaukitės ja ne tik su duona, bet ir kituose patiekaluose.

Brusketa su buratos sūriu ir lapiniais kopūstais bei žaliuoju padažu

Ši itališka brusketa taps ryškiu pagrindiniu patiekalo elementu ir sužavės visus savo ryškiu skoniu. Skrudintos čiabatos riekelės apibarstomos salsa verde (žaliuoju padažu), pagamintu iš lapinių kopūstų, česnako, kaparėlių ir garstyčių, jauno buratos sūrio gabalėliais, saldžiais ir aštriais džiovintais pomidorais bei kedro riešutais, kurie suteikia malonų traškumą kreminiam sūriui. Iš vienos čiabatos galima pagaminti dvi dideles brusketas, kurios supjaustomos griežinėliais ir patiekiamos kaip užkandis.

Brusketa su figomis ir mėlynuoju sūriu

Brusketa – tai užkandis, gaminamas iš skrudintos duonos riekelės, pagardintos dviem ar trimis puikiai derančiais ingredientais. Kaip ši brusketa su figų uogiene, mėlynojo pelėsio sūrio rieke ir šviežio baziliko lapeliu. Nors pateikimas gali būti ne pats elegantiškiausias ir gana paprastas, jos skonis tikrai sužavės. Nuostabus saldžių figų ir rūgštaus mėlynojo pelėsio sūrio, ryškaus baziliko skonio ir traškios duonos plutelės derinys. Šis užkandis puikiai tinka šventiniam pasivaišinimui.

Brusketa su ožkos sūriu ir figų uogiene

Ina Garten savo brusketą pagardina ožkos sūriu ir namine figų uogiene, kuri greitai pagaminama iš šviežių sezoninių figų ir apelsinų sulčių. Uogienę pasigaminkite iš anksto, kad turėtumėte jos po ranka, ir bet kada mėgaukitės gardžia brusketa.







Kategorijos: