Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šis kopūstų garnyras subalansuoja raudonųjų pipirų aitrumą su citrusinių apelsinų gaivumu. Kopūstai pirmiausia troškinami su svogūnais apelsinų ir citrinų sulčių mišinyje, o tada apibarstomi tarkuota apelsino žievele ir prieskoniais. Geriausia naudoti mažus, jaunus kopūstų lapus. Jie išverda greičiau, todėl juose išsaugoma daugiau vitaminų.

Sudedamosios dalys:

• 2 pakeliai po 150 g šviežių lapinių kopūstų
• 1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto
• 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 didelis askaloninis česnakas, supjaustytas
• 1 apelsino sultys ir 1 arbatinis šaukštelis žievelės (apie 1/3 puodelio sulčių)
• Pusės vidutinio dydžio citrinos sultys (apie 1 valgomasis šaukštas)
• 1/4 arb. šaukštelio maltos kalendros
• 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

lapiniai kopūstai, askaloniniai česnakai, Apelsinų sultys, raudonųjų pipirų dribsniai, kalendra

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Didelėje, gilioje keptuvėje arba ketaus puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų. Sudėkite askaloninius česnakus ir kepkite, dažnai maišydami, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Įpilkite apelsinų ir citrinų sulčių ir kepkite, kol sulčių sumažės perpus, maždaug 3 minutes.
2 veiksmas
• Sudėkite lapinius kopūstus partijomis, vartydami žnyplėmis, kol jie pradės vysti, tada sudėkite daugiau; toliau virkite, kol visi lapiniai kopūstai suvys, 4–6 minutes. Įdėkite apelsino žievelę, ¾ arbatinio šaukštelio druskos, šiek tiek juodųjų pipirų, kalendros ir raudonųjų pipirų dribsnių ir išmaišykite.
3 žingsnis
• Žnyplėmis perkelkite kopūstus į serviravimo lėkštę ir patiekite šiltus.

Balsai: 1