Briuselio kopūstai ir ridikai svieste
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Briuselio kopūstai laikomi maistingiausia kopūstų veisle. Jie yra puikus garnyras prie bet kokios mėsos ar paukštienos, o jų ryškiai žalios galvutės žavingai atrodo tarp kitų patiekalų. Pasigaminkite gardų ir sveiką garnyrą, sumaišydami Briuselio kopūstus su panašaus dydžio ridikėliais svieste. Daržovės pirmiausia blanširuojamos verdančiame vandenyje, o tada pašildomos keptuvėje su sviestu ir šviežiomis žolelėmis. Blizgūs ir spalvingi, jie bus tikras jūsų šventinio stalo akcentas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,7 kg Briuselio kopūstų, perpjautų per pusę (didelės galvutės supjaustytos į ketvirčius)
- 450 g ridikėlių, nuluptų ir perpjautų pusiau (dideles galvutes supjaustykite į ketvirčius)
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 smulkiai supjaustytas askaloninis česnakas
- 2 arb. šaukšteliai smulkinto šviežio estragono
- 2 arb. šaukštelių smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Briuselio kopūstai, ridikas, sviestas, askaloniniai česnakai, peletrūno, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
Daržoves blanširuokite:
Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Į didelį dubenį įpilkite ledinio vandens. Virkite Briuselio kopūstus, kol jie taps ryškiai žali, maždaug 7 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite juos į ledinį vandenį. Atvėsus, išimkite ir nusausinkite. Ridikėlius blanširuokite tokiu pačiu būdu, kol suminkštės, 5–7 minutes.- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto. Sudėkite askaloninius česnakus ir kepkite, kol suminkštės, 3–4 minutes. Sudėkite Briuselio kopūstus ir ridikėlius, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir kepkite, maišydami, kol įkais, 3–5 minutes. Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą vandens, tada švelniai įmaišykite likusius 3 valgomuosius šaukštus sviesto, po vieną valgomąjį šaukštą, kol ištirps. Įmaišykite peletrūną ir petražoles.
Pastaba
Daržoves blanširuokite (1 žingsnis) 1 dieną iš anksto; uždenkite ir laikykite šaldytuve.
Kategorijos:
Panašūs receptai
