Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 32 sausainiai

Trapūs sausainiai yra minkšti, trupininiai, sviestiniai sausainiai, tirpstantys burnoje ir teikiantys tikrą malonumą dėl gaivinančio citrusinių vaisių skonio. Vietoj tradicinės citrinos, kuri dažnai naudojama trapiems sausainiams pagardinti, į tešlą įdėkite mandarinų arba klementinų žievelių; jų skonis kepiniuose bus įdomesnis ir šiek tiek saldesnis. Kukurūzų krakmolas, būtinas trapių sausainių lydymo ingredientas, suteikia jiems unikalią tekstūrą. Sumaišykite juos su miltais, sviestu, cukrumi ir žievele ir iškepkite didelį trapų pyragą, tada supjaustykite jį batonėliais ir patiekite su vakaro puodeliu arbatos.

Sudedamosios dalys:

• 3 klementinai arba maži mandarinai
• 3/4 puodelio cukraus
• 3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
• 6 šaukštai kukurūzų krakmolo
• 1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
• 350 g suminkštinto sviesto

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

aukščiausios kokybės miltai, Apelsinų žievelė, krakmolas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. 22 x 30 x 1 cm kepimo formą ištepkite sviestu, išklokite kepimo popieriumi ir sutepkite popierių.
2 veiksmas
• Smulkiai sutarkuokite visų 3 mandarinų žieveles, pašalindami tik apelsino žievelę, o ne karčią baltąją dalį. Žievelę su 1/4 puodelio cukraus virtuviniu kombainu 1–2 minutes sutrinkite.
3 žingsnis
• Dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą ir druską. Virtuvinio kombaino dubenyje su mente vidutiniu greičiu išplakite sviestą su likusiu 1/2 puodelio cukraus, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 8 minutes. Suberkite cukraus ir žievelės mišinį ir plakite dar minutę. Virtuviniam kombainui veikiant mažu greičiu, suberkite sausus ingredientus ir maišykite iki vientisos masės. Neperplakite.
4 žingsnis
• Tešlą sudėkite į paruoštą kepimo formą, kuo tolygiau ją paskleiskite. Uždenkite maistine plėvele, tada rankomis paspauskite ir išlyginkite viršų. Aštriu peiliu supjaustykite tešlą maždaug 2 x 7 cm dydžio juostelėmis. Subadykite tešlą šakute arba mediniu iešmeliu, kad sukurtumėte dekoratyvinį raštą.
5 veiksmas
• Kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 1 valandą 10–20 minučių. Leiskite pastovėti 5 minutes, tada vėl supjaustykite pagal anksčiau padarytas įpjovas. Visiškai atvėsinkite ant grotelių. Sausainius laikykite sandariai uždarytame inde iki 2 savaičių.

Balsai: 4