Lapiniai kopūstai padaže
Balsai: 2
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 840, bendras riebalų kiekis 82 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 25 mg natrio 609 mg cukrus 8 G.
Kalorijos 840, bendras riebalų kiekis 82 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 25 mg natrio 609 mg cukrus 8 G.
Tankiems lapinių kopūstų lapams reikia sodraus padažo, pavyzdžiui, šio rūgštaus ir kreminio majonezo pagrindu pagaminto vinegreto. Jo rūgštingumas ir druska padeda suminkštinti lapinius kopūstus, o ančiuviai ir kepti česnakai puikiai papildo lapinių kopūstų kartumą. Prieš patiekiant, leiskite salotoms pastovėti šaldytuve, kad suminkštėtų. Gausu skaidulų ir sodraus skonio, šios salotos puikiai dera su mėsa, ypač kepta ant grotelių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 skiltelės česnako, neluptos
- 1/4 puodelio majonezo
- 1/4 puodelio citrinos sulčių
- 2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
- 2 arbatiniai šaukšteliai medaus
- 2 ančiuvių filė, supjaustytos
- 2/3 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1/3 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 1 didelė ryšulėlis lapinio kopūsto, nupjautais stiebais, suplėšytais gabalėliais
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: lapiniai kopūstai, Parmezano sūris, česnakas, Ančiuviai, majonezas, Dižono garstyčios, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Česnako skilteles sudėkite ant folijos lapo ir sandariai suvyniokite. Sudėkite ant nedidelės kepimo skardos ir kepkite, kol česnakas visiškai suminkštės ir pradės ruduoti, maždaug 25 minutes. Atsargiai nuimkite foliją ir leiskite česnakui atvėsti.
- Kai česnakas pakankamai atvės, nulupkite jį ir sudėkite į trintuvą. Įdėkite majonezo, citrinos sulčių, Dižono garstyčių, medaus, ančiuvių, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų ir sutrinkite iki vientisos masės. Įjungę trintuvą, supilkite alyvuogių aliejų ir sutrinkite, kol susidarys emulsija. Sudėkite parmezano sūrį ir sutrinkite, kol tolygiai pasiskirstys.
- Į didelio dubens dugną supilkite 1/2 puodelio padažo. Sudėkite lapinius kopūstus ir apšlakstykite dar 1/2 puodelio padažo. Rankomis įmasažuokite padažą į lapinius kopūstus, padengdami kiekvieną gabalėlį. Laikykite šaldytuve bent 30 minučių ir iki 1 valandos.
- Prieš patiekdami, paragaukite salotų ir, jei reikia, įberkite druskos, pipirų ar daugiau padažo.
Kategorijos:
Panašūs receptai
