Troškinti šparagai, artišokai ir grybai peletrūno padaže

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – troškintus šparagus, artišokus ir grybus peletrūno vinegrete

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Troškinti šparagai, artišokai, pievagrybiai ir vyšniniai pomidorai kvapniame peletrūno padaže – puikus patiekalas gardžiai itališko stiliaus vakarienei. Dedant ingredientus į keptuvę, laikykitės tikslios tvarkos, ir visos daržovės bus puikiai išvirusios, ryškiai raudonos ir sultingos. Patiekite su taure baltojo vyno lengvai vakarienei arba kaip garnyrą prie žuvies ar mėsos.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Daržovių troškinys

2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 didelis askaloninis česnakas, plonai supjaustytas
1 skiltelė česnako, smulkinta
220 g plonai supjaustytų pievagrybių
1 ryšelis šparagų (450 g), supjaustytų 7 cm ilgio gabalėliais.
1 pakuotė (220 g) šaldytų artišokų šerdžių, atšildytų
1 puodelis vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
0,5 arb. šaukštelio druskos
1/4 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Vinaigretė su peletrūnu

6 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
3 šaukštai baltojo vyno acto
2 šaukštai smulkintų šviežių peletrūno lapų
0,5 arb. šaukštelio druskos
1/4 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: šparagai, Artišokai, pievagrybių, vyšniniai pomidorai, vyno actas, juodieji pipirai, peletrūno

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Daržovių troškinys:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite askaloninius česnakus ir česnaką ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 2 minutes. Į keptuvę sudėkite grybus ir šparagus ir kepkite, kol suminkštės. Sudėkite artišokų šerdis, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir kepkite, kol įkais. Nuimkite keptuvę nuo ugnies, sudėkite pomidorus ir išmaišykite, kad įkaistų.
Vinaigretė su peletrūnu:

Stikliniame inde su užsukamu dangteliu sumaišykite alyvuogių aliejų, actą, peletrūną, druską ir juoduosius pipirus. Užsandarinkite indelį ir energingai suplakite, kad padažas susimaišytų.