Bulvių sriuba su pankoliu
Balsai: 5
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 476, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 82 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 26 mg natrio 306 mg cukrus - G.
Kalorijos 476, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 82 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 26 mg natrio 306 mg cukrus - G.
Ši tiršta, kreminė ir maistinga sriuba gaminama iš bulvių ir porų, pagardinta neįtikėtinai aromatingu pankoliu. Ji gana soti, tačiau joje mažiau kalorijų nei kitose panašiose sriubose. Grietinėlė sriuboje pakeista nugriebtu pienu, o vištienos sultinys – lengvu daržovių sultiniu, pagamintu iš porų ir pankolių. Sriuba, sutrinta iki kreminės konsistencijos, patiekiama su keptomis daržovėmis ir šviežiomis žolelėmis. Patiekite su skrudinta duona, užtepta rikota, ir mėgaukitės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 dideli porai
- 1 didelė pankolių šaknis, supjaustyta kubeliais (žalumynus atidėkite į šalį)
- 3 didelės morkos, supjaustytos kubeliais
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 kg bulvių, nuluptų ir supjaustytų 2,5 cm ilgio griežinėliais.
- 1,5 puodelio nugriebto pieno
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių ir (arba) krapų
- 0,5 puodelio neriebaus rikotos
- 4 riekelės traškios itališkos duonos, paskrudintos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: porai, pankolių svogūnėlis, morka, sviestas, bulvė, pienas, petražolės, krapai, rikotos sūris, Itališka duona
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
Paruoškite sultinį:
Nupjaukite tamsiai žalius porų viršūnėles ir sudėkite juos į didelį puodą kartu su pankolių lapais; įpilkite 8 puodelius vandens. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių.- Tuo tarpu likusius porus perpjaukite išilgai per pusę, tada supjaustykite plonais griežinėliais ir nuplaukite. Morkas, po pusę kiekvieno supjaustyto poro ir kubeliais pjaustytą pankolį sudėkite ant kepimo skardos, išklotos folija. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, apipurkškite kepimo purškikliu ir išmaišykite. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 25 minutes.
- Tuo tarpu puode arba olandiškoje puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite likusius porus ir pankolį ir virkite maišydami, kol suminkštės, apie 4 minutes. Sudėkite bulves ir 2 puodelius paruošto sultinio. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių, kol suminkštės. Įpilkite dar 4 puodelius sultinio ir pieno; užvirinkite. Sriubą partijomis supilkite į trintuvą ir sutrinkite; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Sriubą supilstykite į dubenėlius, ant viršaus uždėkite keptų daržovių ir smulkiai supjaustytų žolelių. Ant skrudintos duonos užtepkite rikotos, pabarstykite juodaisiais pipirais ir patiekite su sriuba.
Kategorijos:
Panašūs receptai
