Kreminė porų sriuba su bulvėmis
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Kreminė porų sriuba, dar vadinama višisuaze, yra gardi patiekiama karšta kaip pirmasis patiekalas arba šalta kaip užkandis. Ši sriuba gaminama tik iš baltųjų ir šviesiai žaliųjų porų dalių, kurios kepamos svieste, kol suminkštėja. Neleiskite joms paruduoti, nes tai suteiks sriubai stiprų skonį. Geltonos bulvės suteikia kreminės tekstūros, o riebios grietinėlės ir rūgpienio mišinys padaro ją dar kremiškesnę. Paruošta sriuba sutrinama elektriniu trintuvu ir papuošiama laiškiniais svogūnais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 400 g bulvių (apie 3 maži gumbai), nuluptų ir supjaustytų mažais kubeliais
- 450 g nuplauti ir nupjauti tamsiai žalią porų dalį, apie 4–5 vidutinio dydžio stiebai
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- Didelė žiupsnelis rupios druskos + daugiau pagal skonį
- 1 litras daržovių sultinio
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- 1 puodelis rūgpienio arba kefyro
- 0,5 arb. šaukštelio baltųjų pipirų
- 1 valg. š. smulkintų laiškinių česnakų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, porai, kremas, rūgpienis, kefyras, baltųjų pipirų grūdelių, laiškiniai česnakai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Smulkiai supjaustykite porą.
6 litrų puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite porus, dosnų žiupsnelį druskos ir kepkite 5 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol porai suminkštės, maždaug 25 minutes. - Sudėkite bulves ir daržovių sultinį, padidinkite ugnį iki vidutinės ir užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite, kol bulvės suminkštės, maždaug 45 minutes.
- Išjunkite ugnį ir sriubą sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės. Įpilkite riebios grietinėlės, rūgpienio ir baltųjų pipirų. Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska. Pabarstykite laiškiniais česnakais ir patiekite nedelsdami arba sriubą laikykite šaldytuve ir patiekite šaltą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
