Kepkite su porais ir krevetėmis
Balsai: 2
Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Šiam patiekalui geriausia naudoti didelę vok keptuvę, bet jei jos neturite, tiks ir didelė keptuvė. Kadangi viskas greitai apkepa, paruoškite visus ingredientus ir padėkite juos šalia viryklės, kad nereikėtų jaudintis dėl gaminimo pertraukimų. Ir nepamirškite gerai įkaitinti keptuvės prieš dedant kiekvieną naują ingredientą. Kepant ant didelės ugnies, poro skonis sustiprėja, jis tampa gardžiai traškus. Tai puikus krevečių priedas! Jei turite šviežio imbiero, smulkiai jį supjaustykite ir kepdami šiek tiek apvoliokite. Patiekite krevetes ir porus su virtais ryžiais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 220 g vidutinių krevečių, nuluptų ir be žarnų (16/20), perpjautų išilgai per pusę
- 0,9 kg porų, geriausia plonesnių stiebų
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
- 1/4–1/2 arbatinio šaukštelio smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- Patiekimui: garuose virti balti ryžiai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, porai, raudonųjų pipirų dribsniai, česnakas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nupjaukite porų galiukus ir tamsiai žalius viršūnėlius ir išmeskite. Porus perpjaukite išilgai per pusę, tada skersai į 2 cm ilgio gabalėlius. Sudėkite juos į dubenį su šaltu vandeniu, pakratykite, kad pašalintumėte smėlį, ir nusausinkite kiaurasamtyje. Pripildykite dubenį šviežiu vandeniu ir dar kartą nuplaukite porus, kol tekantis vanduo taps skaidrus. Turėtumėte turėti 6 puodelius porų. Kai visi porai bus kiaurasamtyje, švelniai juos pakratykite pirštais, kad atsiskirtų lapai.
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant stiprios ugnies. Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus ir juo ištepkite keptuvės dugną. Sudėkite pusę porų ir dosnų žiupsnelį druskos bei juodųjų pipirų. Porus paskleiskite vienu sluoksniu ir kepkite nejudėdami, kol lengvai apskrus, maždaug 1 minutę. Įberkite nedidelį žiupsnelį raudonųjų pipirų dribsnių ir toliau kepkite nejudėdami 1 minutę. Išmaišykite, kad porai suminkštėtų, ir kepkite dar apie 1 minutę.
- Supilkite į dubenį. Pakartokite su dar 1 valgomuoju šaukštu augalinio aliejaus, svogūnu, žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų bei dar vienu nedideliu žiupsneliu raudonųjų pipirų dribsnių, o baigus perkelkite keptą svogūną į dubenį.
- Keptuvėje įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus, kol jis labai įkais. Sudėkite krevetes, česnaką ir dar žiupsnelį raudonųjų pipirų dribsnių (arba pagal skonį). Pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, maišydami, kol krevetės pradės rausvi, mažiau nei 1 minutę. Sudėkite porus ir išmaišykite; krevetės dabar turėtų būti rausvos. Nedelsdami patiekite su ryžiais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
