Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Receptas sumuštiniai, greito maisto patiekalai, su vištiena, troškinta buivolo padaže. Sumuštinių duona buvo perpjauta išilgai, apatinės pusės aptepamos mėlynuoju pelėsiniu sūriu, o ant viršaus – vištiena ir pjaustytomis daržovėmis, salierais, morkomis ir pomidorais. Tada sumuštiniai buvo apdengiami viršutinėmis duonos pusėmis ir supjaustyti mažais gabalėliais. Patiekimui buvo paruošiamas rančos padažas iš majonezo, pasukų, Dižono garstyčių ir medaus arba agavų sirupo.

Sudedamosios dalys:

Sumuštiniams:

• 900 g vištienos šlaunelių mėsos be odos ir kaulų
• Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• 1 valg. š. tamsaus rudojo cukraus
• 2 arb. šaukšteliai paprikos
• 1/4 arb. šaukštelio maltų kajeno pipirų
• 1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
• 1 puodelis sutrupinto mėlynojo sūrio
• 2 vidutinio dydžio morkos, supjaustytos kubeliais
• 2 salierų stiebai, supjaustyti kubeliais
• 2 pomidorai, be sėklų ir supjaustyti kubeliais
• 1 minkšta prancūziška prancūziška duonelė (90 cm ilgio) arba itališka duona
• 1 puodelis buivolo vištienos sparnelių padažo (Frank's RedHot), plius daugiau, jei pageidaujate

Rančos padažui:

• 3/4 puodelio majonezo
• 1/4 puodelio pasukų
• 1/2 šaukštelio granuliuoto česnako
• 1/2 šaukštelio smulkintų šviežių krapų
• 1/4 arb. šaukštelio medaus arba agavų sirupo
• 1/4 arbatinio šaukštelio Dižono garstyčių
• Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos šlaunelės, rudasis cukrus, paprika, maltų kajeno pipirų, buivolo padažas, morka, salieras, pomidorai, prancūziškas batonas, mėlynasis sūris, majonezas, rūgpienis, česnako granulės, krapai, medus, Agavos nektaras, Dižono garstyčios, rančos padažas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę arba keptuvę su griliu. Vištieną pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais; apšlakstykite ruduoju cukrumi, paprika ir kajeno pipirais.
  
  Įkaitinkite augalinį aliejų 30 cm skersmens keptuvėje, tinkamoje karščiui, ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite pusę vištienos po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus; sudėkite į serviravimo lėkštę. Kepkite likusią vištieną, tada pirmąją partiją sudėkite atgal į keptuvę.
  
  Įpilkite buivolių padažo ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir toliau troškinkite, kol mėsa įkais, maždaug 10 minučių. Šiek tiek atvėsinkite, tada smulkiai supjaustykite ir sudėkite atgal į keptuvę. Jei norite, įpilkite daugiau buivolių padažo ir kepkite mėsą su padažu, kol karamelizuosis ir taps traški, maždaug 4 minutes.
2 veiksmas
• Dubenyje sumaišykite morkas, salierus ir pomidorus, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
3 žingsnis
• Pasiruošimas rančos padažas: Atskirame dubenyje sumaišykite majonezą, pasukas, česnaką, krapus, medų, garstyčias, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį juodųjų pipirų.
4 žingsnis
• Kepalą perpjaukite išilgai šono. Apatinę pusę apibarstykite susmulkintu mėlynuoju pelėsiniu sūriu, tada sudėkite vištieną ir daržoves. Supjaustykite mažais sumuštiniais ir patiekite su rančo padažu.

Balsai: 1