Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Molly Yeh suteikia brusketai ryškesnį skonį, pridėdama tradicinio antipasti ingrediento – giardinieros, itališkų marinuotų daržovių, pasižyminčių ryškiu rūgštoku, aštriu skoniu. Ji perpjauna kepalą išilgai per pusę, apibarsto priedais, iškepa, o tada supjausto porcijomis – tai greitas ir patogus būdas ją pagaminti.

Sudedamosios dalys:

• 1 kepalas traškios duonos, sveriantis 450 g.
• 4 valg. šaukštai (57 g) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
• 2 šaukštai (30 g) majonezo
• 0,5 puodelio (60 g) tarkuoto provolono (kieto, neriebaus karvės pieno sūrio)
• 2 šaukštai šviežio raudonėlio, smulkiai supjaustyto, ir papildomai patiekimui
• 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų šviežių petražolių, plius papildomai patiekimui
• 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustyto šviežio baziliko, ir papildomai patiekimui
• 1/4 arbatinio šaukštelio smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
• 2–3 lašai Vorčesterio padažo
• 2 didelės česnako skiltelės, smulkiai tarkuotos
• 3/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
• Pora apsisukimų juodųjų pipirų malūnėliu
• 1 valg. šaukštas (140 g) Itališka giardiniera, nupilkite skystį ir smulkiai supjaustykite daržoves
• Tarkuoto parmezano pabarstymui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

balta duona, provolonės sūris, sodininkystės, majonezas, Vorčesteršyro padažas, raudonųjų pipirų dribsniai, raudonėlis, bazilikas, česnakas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 žingsnis
• Į orkaitės vidurį įstatykite groteles. Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C (430 °F). Kepimo skardą išklokite folija. Kepalą perpjaukite išilgai ir padėkite ant skardos perpjauta puse į viršų.
2 veiksmas
• Mažame dubenyje sumaišykite sviestą, majonezą, provoloną, raudonėlį, petražoles, baziliką, raudonųjų pipirų dribsnius, Vorčesterio padažą, česnaką, druską ir pipirus ir maišykite maža mentele iki vientisos masės.
3 veiksmas
• Tolygiai paskleiskite sviesto mišinį ant supjaustytos duonos. Kepkite, kol sūris taps aukso rudos spalvos, o duonos kraštai taps traškūs. Patikrinkite po 12 minučių. Išimkite iš orkaitės.
4 žingsnis
• Ant viršaus uždėkite marinuotų daržovių. Pabarstykite parmezanu ir šviežiomis žolelėmis. Supjaustykite duoną ir nedelsdami patiekite (po 2 riekeles vienai porcijai).

Balsai: 1

Recepto autorius - Molly Yeh yra amerikiečių tinklaraštininkė ir kulinarinių knygų autorė.