Čikagos stiliaus dešrainiai su naminėmis marinuotomis daržovėmis

Balsai: 29

Kaip pasigaminti – Čikagos stiliaus dešrainius su naminėmis marinuotomis daržovėmis

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4

Šie klasikiniai Čikagos dešrainiai yra receptų autoriaus Jeffo Mauro pasididžiavimas, kuris rekomenduoja juos gaminti ir valgyti lauke. Patiekiami taip greitas maistas su marinuotomis daržovėmis ir bulvytėmis fri, pagardintomis salierų druska.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Dešrainiai

4 jautienos dešrelės natūraliuose apvalkaluose
4 šviežių dešrainių bandelių
1 smulkiai supjaustyto baltojo svogūno
8 mažų konservuotų aitriųjų paprikų
Naminis marinuotų daržovių padažas, receptas pridėtas
Geltonos garstyčios
Gruzdintos bulvės su maltomis salierų sėklomis ir druska, receptas pridėtas

Naminis marinuotų daržovių padažas

1 puodelis konservuotų smulkiai supjaustytų agurkų su daržovėmis, marinuotomis acte ir cukruje (daržovių ikrai)
1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų marinuotų pomidorų ir paprikų
1 valg. šaukštas cukraus

Bulvytės fri su salierų druska

Augalinis aliejus
4 didelės nuluptos bulvės
Druska su maltomis salierų sėklomis degalų papildymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: dešrelės, dešrainių bandelės, svogūnai, čili pipiras, daržovių padažas, bulvė, salierų druska, Bulvytės fri, garstyčios

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sudėkite dešreles į didelį puodą su garinimo krepšeliu. Virkite 5 minutes, kol dešrelės sušils. Kai dešrelės beveik iškeps, ant viršaus uždėkite bandeles. dešrainiai 1–2 minutes, kad jie šiek tiek sušiltų.

Dešrainius sudėkite į bandeles. Ant viršaus uždėkite svogūnų, 2 paprikas ir apšlakstykite naminiu marinuotų agurkėlių padažu. Įberkite garstyčių. Patiekimui ant dešrainių uždėkite keptų bulvių ir salierų druskos, tada kiekvieną dešrainį suvyniokite į foliją ir leiskite pastovėti 2–3 minutes.

Pabandykite pasigaminti azijietiško stiliaus dešrainį su kimči marinuotais kopūstais: Azijietiškas dešrainis su kimči.
Naminio marinuotų daržovių padažo receptas

Giliame dubenyje sumaišykite agurkus, pipirus ir cukrų. Gerai išmaišykite. Padažas paruoštas. Turėtų gautis 1 puodelis padažo.

Bulvyčių fri receptas

Į 7 litrų (7 kvortų) puodą arba ketaus puodą du trečdalius įpilkite augalinio aliejaus. Kaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies, kol į jį įsmeigtas momentinis termometras rodys 190 °C (355 °F).
Bulves supjaustykite 0,6 cm storio juostelėmis. Kepkite bulves aliejuje partijomis 8 minutes, kol gražiai apskrus. Išimkite bulves kiaurasamte mentele ir sudėkite ant kepimo skardos, išklotos popieriniais rankšluosčiais. Pagardinkite salierų sėklų druska. Patiekite iš karto po pagardinimo.