Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Beveik kaip krabų pyragėliai, Sandros Lee auksiniai kroketai gaminami su virta lašiša, kiaušinio įdaru, aštriu padažu ir žuvies džiūvėsėliais, kurie suteikia papildomo skonio. Kroketai kepami keptuvėje ir patiekiami su vėsiu česnakiniu majonezo remoulade padažu.

Sudedamosios dalys:

Kroketės

• 2 (apie 225 g) virtų lašišos filė
• 1 lengvai išplaktas kiaušinis
• 3/4 puodelio žuvies džiūvėsėlių mišinio, plius papildomai džiūvėsėliams
• 6 lašai aštrus padažas
• 1/4 puodelio remoulado padažo, žr. žemiau
• Rapsų aliejus kepimui

Remoulado padažas

• 1 1/4 puodelio majonezo
• 1 valgomasis šaukštas kaparėlių
• 1 arb. šaukštelis jūros gėrybių prieskoniai
• 1/2 šaukštelio česnako, išspausto per česnakų presą
• 2,5 arb. šaukštelio citrinos sulčių
• 1 žalio svogūno stiebas, supjaustytas

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

lašiša, majonezas, kaparėliai, žali svogūnai, česnakas, citrinų sultys, kiaušiniai, džiūvėsėliai, aštrus padažas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Šakute sutrinkite žuvį ir nulupkite odą. Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinį. Į kiaušinį sudėkite džiūvėsėlius, lašišą, aštrų padažą ir 1/4 puodelio remoulado padažo. Gerai išmaišykite. Suformuokite 8 paplotėlius.
  
  
2 veiksmas
• Likusį džiūvėsėlių mišinį supilkite į pyrago formą arba lėkštę. Likusiame džiūvėsėlių mišinyje apvoliokite žuvies kotletus.
  
  
3 žingsnis
• Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite ploną aliejaus sluoksnį. Kepkite blynelius, dėdami juos į keptuvę palikdami tarpus, kol gražiai apskrus, maždaug po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės.
  
  
4 žingsnis
• Patiekite kroketus karštus su likusiu remoulado padažu.

Balsai: 2