Manijokų bulvių kroketės su mocarela
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 416, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 22 mg natrio 357 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 416, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 22 mg natrio 357 mg cukrus 2 G.
Mėgaukitės Kosta Rikos stiliaus pusryčiais su enjucados – sūriu įdarytais maniokų kroketais. Jie kepami iki auksinės rudos spalvos ir patiekiami šilti su salsa arba kitu padažu, o kiekvienas kroketas įdarytas lipnia mocarela.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 didelis manioko gumbas (apie 700 g)
- Smulki druska
- Miltai rankoms pabarstyti (nebūtina)
- 2,5 valg. šaukšto tarkuoto mocarelos sūrio (apie 280 g)
- Augalinis aliejus kepimui
- Salsa Rosada arba kitas mėgstamas padažas patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Norėdami nulupti manioką, perpjaukite gumbą per pusę, tada įpjaukite išilgai ilgojo krašto. Nulupkite odelę. Arba naudokite daržovių skustuką. Supjaustykite manioką 5 cm storio griežinėliais.
- Sudėkite į 3 litrų puodą. Įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir užpilkite maždaug 6 puodeliais vandens. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol manijokas suminkštės, maždaug 30 minučių. Nusausinkite vandens perteklių, tada sutrinkite manijoką iki tyrės. Prieš formuodami kroketus, leiskite tyrei atvėsti.
- Sutrinkite apie 0,5 puodelio (100–110 gramų) maniokų tyrės tarp delnų (galite rankas pabarstyti miltais arba mūvėti pirštines, kad nepriliptų). Į tyrės vidurį įdėkite apie 30 gramų mocarelos ir suformuokite iš maniokų plokščią ovalią paplotėlį; atidėkite. Pakartokite su likusia maniokų ir mocarelos sūriu.
- Į keptuvę įpilkite apie 2,5 cm aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Atsargiai sudėkite pusę paplotėlių į aliejų ir kepkite, apversdami vieną kartą, kol gražiai apskrus, maždaug po 5 minutes iš kiekvienos pusės. Išimkite enjuado žnyplėmis ir nusausinkite aliejaus perteklių; pabarstykite druska. Perkelkite enjuado į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius. Likusius enjuado kepkite tokiu pačiu būdu. Jei pageidaujate, patiekite su salsa arba mėgstamu padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
