Laikas: --
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 24 vnt.

Kočinja yra gardus braziliškas patiekalas, kurį lengva paruošti ir dar greičiau suvalgyti. Vištienos kroketus galima valgyti kaip atskirą patiekalą arba su garnyru. Kočinja yra puikus pasirinkimas užkandis ir gatvės maistas parduodamas beveik visur Brazilijoje – parduotuvėse ir gatvės prekystaliuose, nes jie yra neatsiejama vietos kultūros dalis.

Sudedamosios dalys:

• Vištienos krūtinėlės – 700 gramų
• Vištienos sultinys - 4-5 puodeliai
• Morkos – 1 gabalėlis
• Svogūnas - 2 vnt.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Sviestas - 2 šaukštai
• Česnakas - 2 skiltelės
• Vienos laimo sultys
• Minkštintas kreminis sūris – 500 gramų
• Miltai - 2-3 puodeliai
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Džiūvėsėliai - 2-3 puodeliai
• Augalinis aliejus kepimui
• Druskos ir pipirų pagal skonį

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos krūtinėlės, morka, svogūnai, lauro lapas, česnakas, laimo sultys, varškės sūris, miltai, kiaušiniai, džiūvėsėliai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 žingsnis
• Sudėkite vištienos krūtinėles į didelį puodą, užpilkite vištienos sultiniu, sudėkite morkas, vieną svogūną (nuluptą ir perpjautą pusiau) ir lauro lapą. Užvirinkite sultinį ir virkite ant silpnos ugnies 15–20 minučių.
2 veiksmas
• Nusausinkite sultinį ir palikite vištieną atvėsti.
3 veiksmas
• Virtuvės kombainu, peiliu arba tiesiog rankomis susmulkinkite mėsos krūtinėles į gabalėlius. Sumaišykite su kreminiu sūriu ir laimo sultimis.
4 žingsnis
• Smulkiai supjaustykite antrą svogūną ir česnaką. Kepkite 2 šaukštuose sviesto, kol taps auksinės rudos spalvos ir suminkštės.
5 veiksmas
• Į vištieną sudėkite svogūną ir česnaką, išmaišykite.
6 veiksmas
• Užvirinkite 3 puodelius vištienos sultinio, palaipsniui suberkite 3 puodelius miltų, intensyviai maišydami, ir virkite 2–3 minutes. Mišinys sutirštės kaip tešla. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite šaldytuve 1 valandą.
7 veiksmas
• Norėdami suformuoti vištienos kroketus iš Kočino, paimkite golfo kamuoliuko dydžio tešlos gabalą, susukite jį į rutulį, centre padarykite įdubimą, įdėkite 1,5 šaukšto vištienos įdaro ir užspauskite tešlą. Vištienos kroketų forma turėtų maždaug priminti vištienos blauzdelę. Sudėkite kroketus ant dulkėmis pabarstytos kepimo skardos.
8 veiksmas
• Į dubenį išplakite kiaušinius. Į nedidelį dubenį suberkite džiūvėsėlius, druską ir pipirus.
9 žingsnis
• Kočino kroketes pamirkykite kiaušinio plakinyje, tada apvoliokite džiūvėsėliuose.
10 žingsnis
• Į katilą arba gruzdintuvę įpilkite aliejaus, kad juo būtų padengti vištienos kroketukai, įkaitinkite iki 180 °C ir kepkite kroketukus iki auksinės rudos spalvos.
  
  Patiekite šiltą ir mėgaukitės!

Balsai: 9