Marokietiškas jūros gėrybių troškinys su kuskusu
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 410, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 24 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas 10 G., cholesterolis 96 mg natrio 1564 m. mg cukrus 9 G.
Kalorijos 410, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 24 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas 10 G., cholesterolis 96 mg natrio 1564 m. mg cukrus 9 G.
Šis ryškus marokietiško stiliaus patiekalas paruošiamas vos per pusvalandį. Krevetės ir midijos troškinamos aštriame pomidorų padaže su žaliosiomis pupelėmis ir alyvuogėmis. Patiekite su kuskusu. Prieš dėdami midijas į padažą, nušveiskite jas šepečiu, kad pašalintumėte smėlį ir žalius plaukelius. Kai patiekalas bus paruoštas, būtinai išimkite iš keptuvės visas neatidarytas midijas, kad nesugestų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis kuskuso
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, supjaustytas plonais pusžiedžiais
- 1 valg. šaukštas paprikos
- 1 valg. š. malto kumino
- 1 dėžutė (735 g) smulkintų pomidorų arba 2 skardinės konservuotų smulkintų pomidorų po 400 g
- 220 g žaliųjų pupelių, nuluptų galiukų, ankštys supjaustytos 2 cm gabaliukais.
- 0,5 puodelio žalių alyvuogių be kauliukų + 1/4 puodelio sūrymo
- 0,5 puodelio rupiai supjaustytų šviežių kalendrų + papildomai patiekimui
- 900 g midijų, nuplautų šepečiu ir be barzdos
- 340 g vidutinių krevečių, nuluptų ir išvalytų nuo žarnų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: midijos, krevetės, kuskuso grūdai, tyrės pomidorai, žaliosios pupelės, alyvuogė, alyvuogių sūrymas, kalendra, kmynų, paprika
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite kuskusą į vidutinio dydžio karščiui atsparų dubenį, įpilkite 1 puodelį verdančio vandens ir išmaišykite. Uždenkite maistine plėvele ir atidėkite į šalį.
- Dideliame storadugniame puode arba ketaus puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite, dažnai maišydami, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite papriką, kmynus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kepkite maišydami, kol svogūnas pasidengs prieskoniais, maždaug 1 minutę.
- Įmaišykite 0,5 puodelio vandens, pomidorus, žaliąsias pupeles, alyvuoges su sūrymu ir kalendrą. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol šiek tiek sumažės, maždaug 5 minutes.
- Sudėkite midijas. Uždenkite ir virkite, kol jos pradės atsidaryti, 3–5 minutes. Sudėkite krevetes; toliau virkite uždengę, kol midijos atsidarys, o krevetės taps matinės ir rausvos, maždaug 5 minutes.
- Išmeskite neatidarytas midijas. Kuskusą išpurenkite šakute. Išdalinkite į lėkštes; ant viršaus uždėkite troškintų jūros gėrybių ir pabarstykite kalendra.
Kategorijos:
Panašūs receptai
