Bukatini su midijomis

Balsai: 15

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 719, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 33 G., angliavandeniai 107 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 34 mg natrio 904 mg cukrus 0 G.

Bucatini makaronai ruošiami su midijomis kiautuose, kvapniais kumpio gabalėliais ir prieskoniais sausame baltajame vyne – tai elegantiškas itališkas patiekalas ypatingoms progoms. Būtinai kruopščiai nuplaukite midijas nuo smėlio ir nukirpkite žalias barzdas. Kai midijos išvirs, pašalinkite neatidarytas midijas. Patiekite su tuo pačiu vynu, kurį naudojote, ir mėgaukitės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 kg midijų, nuimkite barzdas ir kruopščiai nuplaukite
350 g bucatini arba spagečių
1 gabalėlis prancūziško batono, 2 colių storio, supjaustyto kubeliais (apie 3/4 puodelio)
1 skiltelė česnako, susmulkinta
1 puodelis šviežių petražolių lapelių
3 šaukštai sviesto
60 g kumpio (geriausia 1 stora riekė), supjaustyto 2,5 cm ilgio juostelėmis.
3 plonai supjaustyti askaloniniai česnakai
0,5 puodelio sauso baltojo vyno

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bukatini makaronai, midijos, baltasis vynas, kumpis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Išvirkite bucatini verdančiame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės. Atskirai išpilkite 1/4 puodelio vandens iš puodo ir išpilkite likusį vandenį.
Duoną, česnaką ir petražoles susmulkinkite virtuvės kombaine, kol susidarys drėgni žali trupiniai.

Tuo tarpu plačiame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite kumpį ir askaloninius česnakus ir virkite, kol askaloniniai česnakai suminkštės ir pradės tamsėti, maždaug 6 minutes. Suberkite pusę džiūvėsėlių ir virkite maišydami 2 minutes.
Įpilkite vyną ir vandenį makaronams virti ir virkite neuždengę, kol skystis beveik visiškai išgaruos, maždaug 2 minutes. Pagardinkite pipirais pagal skonį.
Sudėkite midijas į keptuvę, uždenkite ir kepkite, retkarčiais papurtydami keptuvę, kol midijos atsidarys, maždaug 6 minutes (neatsidarytus midijų gabalėlius išmeskite). Sudėkite makaronus ir pakaitinkite, maišydami, kad pasidengtų padažu.
Padalinkite į lėkštes ir pabarstykite likusiais džiūvėsėliais.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Maisto smulkintuvas / Pagrindiniai patiekalai / Makaronai / Žuvis ir jūros gėrybės / Maisto tinklas – receptai / Italų virtuvė

Panašūs receptai