Makaronai su midijomis ir krevetėmis
Balsai: 2
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 560, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 32 G., angliavandeniai 80 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 103 mg natrio 1322 m. mg cukrus 9 G.
Kalorijos 560, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 32 G., angliavandeniai 80 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 103 mg natrio 1322 m. mg cukrus 9 G.
Šie makaronai su midijomis ir krevetėmis lengvame pomidorų padaže su salierais yra kupini skonių gamos – su aštriomis čili natomis ir subtiliu sauso baltojo vyno rūgštumu. Jūros gėrybės išverda vos per kelias minutes, todėl viso patiekalo paruošimas neužtruks ilgai. Šiame recepte naudojami makaronai „Campanelle“ (varpelio formos), kurių sudėtinga forma leidžia joje sutalpinti didelį kiekį gardaus padažo, tačiau, jei norite, galite naudoti bet kokius kitus trumpus makaronus. Būtinai išimkite visas neatidarytas midijas iš gatavų makaronų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 350 g didelių krevečių
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, plonai supjaustytas
- 3 saliero stiebai, plonai supjaustyti, plius lapai patiekimui
- 0,5 puodelio sauso baltojo vyno
- 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 skardinė (800 g) konservuotų sveikų slyvinių pomidorų, sutrintų rankomis
- 350 g makaronų su kamanelėmis (arba kitų trumpų makaronų)
- 450 g nuplautų midijų
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Campanella makaronai, krevetės, baltasis vynas, slyviniai pomidorai, salieras, midijos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Drugelis krevetėje:
Nulupkite krevetes, tada mažu, aštriu peiliu įpjaukite jas maždaug per tris ketvirtadalius nugaros. Praskleiskite krevetes, išimkite vidurius ir atidėkite jas į šalį. - Užvirinkite didelį puodą vandens ir pagardinkite druska. Kitame dideliame puode arba ketaus puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir salierą ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 4 minutes. Įpilkite vyną ir sumažinkite ugnį 1–2 minutes. Pabarstykite ½ arbatinio šaukštelio druskos ir raudonųjų pipirų dribsnių. Sudėkite pomidorus ir užvirinkite ant silpnos ugnies; virkite, kol padažas šiek tiek sutirštės, 10–12 minučių.
- Tuo tarpu sudėkite makaronus į verdantį vandenį ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie taps „al dente“. Nusausinkite 0,5 puodelio makaronų virimo vandens ir nusausinkite kiaurasamtyje.
- Sudėkite midijas į pomidorų padažą, uždenkite ir virkite, kol jos pradės atsidaryti, 2–4 minutes. Sudėkite krevetes, uždenkite ir virkite, kol krevetės išvirs, o midijos visiškai atsidarys, dar 2–4 minutes. Visas neatidarytas midijas išmeskite.
- Sudėkite makaronus į padažą ir išmaišykite, kad pasidengtų padažu. Jei padažas per tirštas, įpilkite daugiau makaronų vandens. Padalinkite į lėkštes; papuoškite petražolėmis ir saliero lapeliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
