Jautienos fajitos

Balsai: 3

Patiekalo nuotrauka: Kat Teutsch

Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Jautienos fajitos - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 jautienos šoninės gabalėlis, sveriantis 900 g.
1 puodelis marinuotų jalapeno pipirų (įskaitant svogūnus ir morkas iš stiklainio)
Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
1 vidutinio dydžio baltas svogūnas, supjaustytas storais žiedais
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
4 šviežios poblano čili paprikos
2 šviežios jalapeno paprikos
1 skiltelė česnako, susmulkinta
1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
Kvietinės tortilijos, gvakamolės ir pico de gallo padažai patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, jalapeno pipirai, saldus svogūnas, česnakas, raudonėlis, tortilija, gvakamolės padažas, pico de gallo padažas, ancho pipirai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Jautieną sudėkite į kepimo indą ir apmaišykite su marinuotų jalapeno pipirų mišiniu. Leiskite jautienai marinuotis kambario temperatūroje 1 valandą.
Įkaitinkite grilį arba keptuvę ant grotelių iki vidutinės-stiprios ugnies. Apipjaustykite jautieną, išimkite daržoves, pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite jautieną ant grotelių ir kepkite po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite jautieną ant pjaustymo lentelės ir leiskite jai pastovėti 15 minučių, tada plonai supjaustykite skersai pluošto.

Svogūnų žiedus horizontaliai suverkite ant medinių iešmelių. Aptepkite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Svogūnus kepkite ant grotelių iš abiejų pusių, kol suminkštės, 10–15 minučių. Sudėkite poblano ir jalapeno paprikas ant grotelių ir kepkite iš visų pusių 8 minutes. Sudėkite paprikas į lėkštę, leiskite šiek tiek atvėsti, tada nulupkite, išimkite kotelius ir sėklas. Supjaustykite paprikas juostelėmis. Svogūnus atvėsinkite ir atskirkite į atskirus žiedus.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite česnaką ir raudonėlį ir kepkite uždengę 1 minutę. Į keptuvę sudėkite jautieną, svogūną ir papriką, išmaišykite ir trumpai pakepinkite. Pagardinkite druska ir pipirais.

Patiekite jautienos fajitas su tortilijomis, gvakamole ir pico de gallo.

Receptas Fajitos su dviejų rūšių įdarais – daržovėmis ir pupelėmis.
Receptas kvietinės tortilijos
Receptas gvakamolės padažas
Salsos receptas piko de galo